很多油條在製作時會加入一些明礬，明礬是一種含鋁的無機物，孕婦經常吃油條，體內攝入的鋁就會越多，而鋁可通過胎盤侵入胎兒的大腦，會使其形成大腦障礙，影響胎兒智力發育，增加癡呆兒的機率。
油條的熱量高，脂肪含量也高，孕婦長時間食用的話，熱量就會轉化爲脂肪並在體內堆積，很容易導致肥胖，而孕婦發胖對自身及胎兒都有不良影響。
油條屬於高溫油炸食品，油溫達190℃，並且油是反覆使用的，油脂中所含的各種營養物質如必須脂肪酸、各種維生素等成分，基本或全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，這些物質不易被機體消化吸收，會影響準媽媽的食慾和營養的攝入。
另外，高溫油脂還有致癌的可能性，所以經常吃油條的孕婦要高度重視這個問題。
