能吃。
塔菜內含有豐富的膳食纖維，孕婦食用可促進腸胃消化，幫助排泄固體廢物，能有效防治孕期便祕。但塔菜性涼，所以孕婦食用時要控制量，不能過多。
塔菜雞蛋湯
材料：塔菜、平菇、雞蛋，姜，油鹽，雞精。
做法：
1、塔菜摘洗乾淨，浸泡十分鐘。生薑切片，平菇洗淨並把裏面的水擠幹，雞蛋在碗中攪拌均勻。
2、鍋里加一小盆水燒煮，等水開後，放油和生薑片，然後倒入平菇先煮一下，再放入洗淨的塔菜一起煮，之後把雞蛋慢慢倒入鍋中，成蛋花樣，這是加鹽和雞精調味即可。
塔菜冬筍肉絲炒年糕
材料：塔菜800g左右，冬筍1顆，瘦肉半磅，年糕700g左右，姜，鹽，糖，料酒，太白粉。
做法：
1、塔菜洗淨甩幹，切成1寸長段，菜梗和菜葉分開放置;冬筍去皮後對切，水裏煮熟後切絲;
2、瘦肉洗淨切絲，加姜，料酒，鹽和太白粉抹勻後入溫油鍋滑熟;
3、鍋裏油熱後先下菜梗，大火翻炒數下後下菜葉，加鹽和糖調味，繼續翻炒1分鐘左右，下筍絲拌勻;
4、把肉絲鋪在上面，然後再均勻鋪上一層年糕，馬上蓋上鍋蓋，大火燜3-4分鐘，掀開鍋蓋翻炒數下即可。
1、消食開胃
塔菜中含有特殊香味的揮發油，食用後有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達到通腑利腸的目的。
2、保護眼睛
塔菜中患有胡蘿蔔素，食用後可幫助保持眼角膜的潤滑及透明度，保護眼睛晶體的纖維部分，促進眼睛的健康，還可以預防白內障。
3、清血養心，潤肺化痰
塔菜內含豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，性味甘平，可以養心安神，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退;此外，菊花菜氣味清香，可以消痰開鬱，避穢化濁。
4、利小便，降血壓
塔菜中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。在攝入高鈉而導致高血壓時，鉀具有降血壓作用。
