答案是肯定的，孕婦當然是可以吃醃菜的。
但是，注意，因爲醃菜，其本身就是含鹽量過高的食物，而且如果沒有醃好的話，也會有大量的亞硝酸鹽出現，所以在吃的時候，一定要注意，如果有白鹽霜出現的話，不建議再吃。
一次性也不要過多吃，否則有可能引起亞硝酸鹽的中毒。而且在吃的時候，也要注意，如果有異味，或者是出現口感不好的情況下，就要禁止再食用。
鹹菜要購買新鮮的，不建議你購買袋裝的，那些因爲看不到裏面的樣子，所以，不知道是不是有壞的，建議你在超市裏購買散裝的，可以看得到好壞，這樣，選擇起來方便安全可靠。
很多新鮮的瓜果含酸味，這類食物含有豐富的維生素C，維生素C可以增強母體的抵抗力，促進胎兒正常生長髮育。因此喜吃酸味食物的孕婦最好選用一些帶酸味的新鮮瓜果，如西紅柿、青蘋果、橘子、草莓、葡萄、酸棗、話梅等，也可在食物中放少量的醋、西紅柿醬，增加一些酸味。
水果有酸棗、葡萄、櫻桃、楊梅、石榴、橘子、西紅柿等，但山楂不適宜孕婦食用，因山楂對孕婦子宮有收縮作用。孕婦食用較多的山楂製品，會刺激子宮收縮，甚至造成流產。而人工醃製的酸菜、泡菜等，幾乎不含任何營養成分，卻含有致癌物質亞硝酸鹽，不適宜孕婦食用。酸奶不但營養價值高，而且對厭食症狀有一定的治療作用。酸奶富含鈣、優質蛋白質、多種維生素和碳水化合物，還能幫助人體吸收營養，排泄有毒物質。
四川醃菜（酸辣白菜）
1）原料：黃芽白菜、幹辣椒、精鹽、薑絲、白糖、花椒、醋、芝麻油等。
2）將白菜切成粗絲，放一層菜撒一層鹽，充分拌勻，那重物壓住，醃3小時左右，將白菜中的水分醃出來，然後加入白糖和醋，充分拌勻。
3）上面撒上辣椒絲和薑絲。
4）在煮好的糯米粉中加入辣椒麪，拌勻，也可以加上洋蔥粒、蝦醬、韭菜等。
5）密封，冷藏、發酵。
這樣做出來的醃菜爽口、好味，而且具有豐富的營養價值。
此外，也可以嘗試做蘿蔔泡菜，和酸辣白菜不同的是，蘿蔔泡菜裏可以放入牡蠣，這樣就具有了濃郁的海鮮風味。
