紅背菜不是很多見的蔬菜，它是一種野菜，具有補血的功效。不止如此，女性多吃紅背菜是有好處的，因爲它可以抗衰老，還可以減少便祕。但是如果是懷孕的女性也能吃嗎，下面一起來看看孕婦可不可以吃紅背菜吧!
紅背菜孕婦可以吃嗎
孕婦可以吃紅背菜的。
紅背菜含有豐富的具有造血功能的鐵元素，而且富含維生素A原、黃酮類化合物以及作爲酶的活化劑錳元素等，長期食用此萊能起到補血、可以有效的預防孕期貧血。而且紅背菜還具有抗寄生蟲和抗病毒的作用，增強人體的免疫能力，讓孕期媽媽的身體棒棒的。
不止如此，孕期便祕是常見的困擾問題，而食用紅背菜，紅背菜在進入人體後可以加快胃腸的運動，起到幫助水化的功效，同時也能減少便祕的出現。孕期適量吃還是有好處的。但是注意孕婦吃紅背菜最好還是煮熟吃，這樣能減少細菌的滋生，並且注意一定要適量，最好是均衡着營養，不宜偏食了。
孕婦吃紅背菜的做法
素炒紅背菜
材料：
紅背菜500g、豬肉1塊、食鹽適量、蒜適量、幹辣椒適量、香油適量
做法：
1、將紫背天葵去老根洗淨瀝乾水分備用。
2、鍋中放肥肉煸出油分，下入蒜末和紅辣椒炒香。
3、加入紫背天葵同炒。
4、加入鹽，起鍋前加入香油即可。
孕婦吃什麼蔬菜好
1、蘿蔔
蘿蔔含維生素C比蘋果高6倍，胡蘿蔔富含維生素A，可以防治夜盲症及膽結石。糖化酵素能夠分解食物中的澱粉及脂肪，有利於人體充分吸收。但是，蘿蔔不宜與水果同食。兩者的營養物質相遇，可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。孕婦常吃蘿蔔可以獲得防病健身的佳效。
2、菜花
婦產前經常吃些菜花，可預防產後出血及增加母乳中維生素K的含量。菜花除了營養價值高之外，更大的優點是常吃可以防治疾病。它能增強肝臟的解毒能力及提高機體的免疫力，預防感冒，防治壞血病等疾患。用菜花葉榨汁液煮沸後加入蜂蜜製成糖漿，有止血止咳、消炎怯痰、潤嗓開音之功效，更是預防新生兒顱內出血、皮下出血、上呼吸道感染的藥膳。孕婦常吃菜花有益。
3、茭白
茭白，又稱菱筍，是人們普遍愛吃的蔬菜，它富含蛋白質、碳水化合物、維生素B1、B2、C及鈣、磷、鐵、鋅及粗纖維素等營養成分，有清熱利尿、活血通乳等功效。用菱白煎水代茶飲，可防治妊娠水腫。用茭白炒芹菜食用，可防治妊娠高血壓及大便祕結。(懷孕期間必不可少的6種微量元素)。
4、蓮藕
藕中含有大量的澱粉、維生素和礦物質，營養豐富，清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良藥，能夠健脾益胃，潤躁養陰，行血化淤，清熱生乳。產婦多吃蓮藕，能及早清除腹內積存的淤血，增進食慾，幫助消化，促使乳汁分泌，有助於對新生兒的餵養。
5、海帶
海帶中含碘和鐵較多，碘是製造甲狀腺素的主要原料，鐵是製造血細胞的主要原料，多吃這種蔬菜，能增加乳汁中的含量。新生兒吃了這種乳汁，有利於身體的生長髮育，防止因此引起呆小症。鐵是製造紅細胞的主要原料，有預防貧血的作用。
6、菠菜
菠菜含有豐富的葉酸，每100g菠菜的葉酸含量高達50mg，名列蔬菜之首。專家主張懷孕早期的2個月內應多吃菠菜或服用葉酸片。葉酸易溶於水，因此烹調時必須保留少許水分以保持其鮮味。同時，菠菜中的大量B族維生素還可防止孕婦盆腔感染、精神抑鬱、失眠等常見的孕期併發症，並可讓孕婦有效的防治黃褐斑。
但是菠菜含草酸也多，而草酸可干擾人體對鐵、鋅等微量元素的吸收，消除此弊端的辦法是先將菠菜倒入開水中焯一下，大部分草酸即可被破壞掉，吃起來就安全了。
