泥鰍生活在淤泥中，體內可能存在寄生蟲，所以孕婦吃泥鰍時一定要將其徹底煮熟後再食用，以免感染寄生蟲，影響胎兒健康。烹飪泥鰍時，最好能放幾片生薑，可以去腥。
孕婦適量吃泥鰍能補充孕期所需營養，促進胎兒的生長發育，還有預防妊娠高血壓的作用。但泥鰍雖好，孕婦也要注意不能多吃。因爲泥鰍屬於高蛋白食物，一次性吃太多容易引起蛋白質消化不良，出現腹痛、腹瀉、腹脹等不適。再者孕期飲食保持營養全面均衡對胎兒才更好。
大多數孕婦都是可以吃泥鰍的，但有陰虛火旺的孕婦最好別吃，以免引起身體不適。
孕婦吃泥鰍時要注意這些搭配禁忌，以免食用不當身體出問題。
1、泥鰍+蟹：引起中毒。
2、泥鰍+茼蒿：影響消化吸收。
3、泥鰍+狗肉：導致陰虛火盛。
4、泥鰍+黃瓜：抑制消化和吸收。
5、泥鰍+菠菜：腹瀉，甚至形成尿路結石。
挑選優質泥鰍
上面上很多泥鰍都是用激素餵養長大的，孕婦食用了這種泥鰍會引起體內激素紊亂，影響到胎兒發育。所以，孕婦買泥鰍時一定要注意，一般過於肥胖的最好別選。另外，死泥鰍也不要買。
優質泥鰍的特點：眼睛凸起、澄清有光澤，是活的且活動能力強的最好。口鰓緊閉，鰓片呈鮮紅色或紅色，魚皮上有透明黏液，且呈現出光澤。
