維生素C對人體健康是非常重要的，也是人體中必不可少的一種元素，若是缺乏會導致一些疾病的發生。那麼，缺乏維生素C會導致什麼疾病呢?
免疫力下降
人體免疫力與很多營養素息息相關，維生素C是其中重要的一部分。缺乏維生素C會導致免疫力下降，人體易受病毒侵害。
貧血
維生素C不足可以影響鐵的吸收，所以若長期缺乏維生素C，會常伴有貧血，面色蒼白。貧血常爲中度，一般爲血紅蛋白正常的細胞性貧血。
白內障
我們眼睛中的水晶體含有豐富的維生素C，如果日常飲食攝入維生素C不足，極易導致水晶體渾濁，出現白內障。
壞血病
人體攝入充足的維生素C之後可以增強微血管的強度和韌性，有效的保護微血管健康，但若維生素C長期缺乏，就會導致壞血病的發生。
