孕婦攝入亞硝酸鹽過多會通過胎盤進入胎兒血液循環,再加上其會使得孕婦本身運氧能力降低,從這兩方面可導致胎兒缺氧,甚至是造成胎兒畸形。
另外,亞硝酸鹽有劇毒,孕媽媽攝入過多會引起急性中毒,身體出現頭痛、頭暈、乏力、胸悶、嘔吐,甚至是呼吸困難、死亡等,而孕婦的健康影響着胎兒發育,孕婦身體不舒服胎兒自然發育不好,有可能會胎死宮內或流產等。
亞硝酸鹽對人體的危害有哪些成人:攝入0.2一0.5克即可引起中毒,3克即可致死。
準媽媽:食用亞硝酸鹽會通過胎盤影響到胎兒。
哺乳期的媽媽:攝入過量的亞硝酸鹽,會通過乳汁影響到嬰兒。
6個月以內的嬰兒:對亞硝酸鹽特別敏感,臨牀上患“高鐵血紅蛋白症”的嬰兒即是食用亞硝酸鹽或硝酸鹽濃度高的食品引起的。
食道癌患者:亞硝酸鹽同時還是一種致癌物質,據研究,食道癌與患者攝入的亞硝酸鹽量呈正相關性。
生活中如何預防攝入過多亞硝酸鹽1、蔬菜應妥善保存,防止腐爛,不吃腐爛的蔬菜。
2、食剩的熟菜不可在高溫下存放長時間後再食用,應在冷卻後用保鮮膜包好放入冰箱保存,食用前一定要加熱透後再吃。
3、勿食大量剛醃的菜,醃菜時鹽應多放,至少醃至15天以上再食用。
4、苦井水勿用於煮粥,尤其勿存放過夜飲用。
5、蒸鍋水不能喝。