嬰兒每天牛奶需要量的個體差異較大，且每天每頓也不完全相同。應根據情況增加或減少。需要的奶量可按嬰兒月齡和體重計算，每公斤體重需要能量100～120千卡，需水150毫升，8％糖。每100毫升奶供能量100千卡，需水量除奶外另給白開水、果汁等。
嬰兒每天牛奶需要量的個體差異較大，且每天每頓也不完全相同。應根據情況增加或減少。需要的奶量可按嬰兒月齡和體重計算，每公斤體重需要能量100～120千卡，需水150毫升，8%糖。每100毫升奶供能量100千卡，需水量除奶外另給白開水、果汁等。
(一)乳類品種
1.牛奶 牛奶中蛋白質以酪蛋白爲主，在胃內形成凝塊大不易消化，因此常加水稀釋，新生兒時3份牛奶加1份水稀釋，滿月後可喂全牛奶。嬰兒吃牛奶時，應加5%～8%糖，以補充牛奶中乳糖不足。
2.乳製品 1)全脂奶粉 是鮮牛奶經加熱濃縮乾燥製成，按重量1：8(30克奶粉加水240克)或按體積1：4(1勺奶粉加4勺水)加開水衝調成乳汁，其成分和牛奶同，因經熱處理，乳凝塊較細，比鮮牛奶容易消化。 2)酸奶 牛奶加乳酸桿菌或稀鹽酸、乳酸和檸檬酸製成，其乳凝塊細，易消化吸收，但不適宜年幼育兒日常飲用。 3)嬰兒配方奶粉 全脂奶粉經改變成分，使之接近人乳成分，並強化營養素配製而成。有些配方奶添加了有利於嬰兒生長髮育的牛磺酸、核苷酸、二十二碳六烯酸(DHA)等。根據不同年齡兒童需要配製成不同配方奶粉，如有的爲早產兒、低出生體重兒、6個月前小嬰兒和7個月後大嬰兒等。加水調製方法同全脂奶粉。
(二)奶量計算法 嬰兒每天牛奶需要量的個體差異較大，且每天每頓也不完全相同。應根據情況增加或減少。需要的奶量可按嬰兒月齡和體重計算，每公斤體重需要能量100～120千卡，需水150毫升，8%糖。每100毫升奶供能量100千卡，需水量除奶外另給白開水、果汁等。在兩次餵奶中間餵給。以一個4個月體重6公斤的嬰兒爲例，每日需要的能量：6公斤x 120千卡=720千卡，即該嬰兒每日需要含8%糖的奶720毫升。
如分5次喂，每次要喂144毫升(720毫升÷5=144毫升)。按1公斤體重需水量150毫升計算，6公斤x 150毫升=900毫升，所以吃牛奶外，尚需補充水量爲180毫升(900毫升-720毫升=180毫升)。以上計算得出的數字，因個體差異，每個嬰兒的實際需要奶量，距此數會有一些上下波動，應以嬰兒吃飽爲度。但嬰兒每日奶量不宜超過900～1000毫升。滿4個月後嬰兒可添加輔食。隨輔食添加，奶量可相應減少。
(三)人工餵養方法 1.哺乳次數、間隔和每次哺乳量 每個嬰兒吃多少個體差異較大，但體重增長正常，就不用焦急。一般新生兒一晝夜哺乳7～8次日夜哺乳間隔相差不多，約3小時左右一次，後半夜稍長。每次哺乳約70～80毫升;2周後每日約5～6次，每次100～120毫升;2～3個月每日6次，每次120～150毫升，間隔延長到3.5～4小時，後半夜可睡5～6小時;4～5個月，每日哺乳5～6次，每次150～200毫升，後半夜可持續睡6～7小時，不需要哺乳;5～6個月起，每日哺餵4～5次，每次哺乳200～250毫升;此時，添加輔食，奶量不宜再增加;7～8個月後，每日哺乳減至3～4次，並可用杯喝奶，逐漸不用奶瓶。1歲左右，每日3餐，哺乳2～3次。
2.哺乳用具準備和消毒 奶瓶以大口直立式玻璃製品最合適，便於清刷消毒。1～2個月小嬰兒可用小奶瓶(100～120毫升)，以後，都用大奶瓶(200~240毫升),備7～8個便於每日集中消毒，每次用一個，不清洗消毒不能重複用。奶頭也需要7～8個。如未開孔，可用燒紅針頭在橡皮乳頭頂端刺2～3個孔。孔徑大小以倒置奶瓶時，奶瓶內液體連續滴出爲宜。奶頭孔徑太小吸吮費力，太大易引起嗆奶。新生兒哺乳用奶頭要較柔軟而孔徑小，新奶頭可先煮沸幾次使之變軟。奶具要洗刷乾淨，放在大鍋內煮沸消毒，奶頭等水燒開後再放入。
奶瓶、奶頭、盆、杯和匙等用具都應置於水面下煮沸5分鐘。另備竹筷一雙也需消毒，用來鉗夾已經消毒的奶瓶和奶頭，放在有蓋杯內，奶瓶倒置於鍋內隨時備用。總之，人工餵養必須樹立消毒觀念，防止食具污染。
3.哺乳方法 餵奶前，先洗手，將牛奶倒入消毒過的奶瓶，裝上奶頭，用溫水溫熱。將奶瓶倒置使乳汁滴於餵奶者全臂內側皮膚上測試奶溫是否合適。一般以不燙手爲合適。將嬰兒抱起放在雙膝上取半坐位，頭斜枕於哺乳者左臂上，右手拿奶瓶哺乳，餵奶時奶瓶要始終保持傾斜，使奶頭中一直充滿乳汁，以免吸奶時吸入奶瓶中空氣，引起哺乳後溢乳。每次哺乳時間約20分鐘爲宜，不應超過30分鐘。喂完後，豎抱嬰兒，啪背，讓他打嗝排氣。
