很多寶媽生完孩子以後想要催奶，那麼什麼食物能有這樣的效果呢？今天小編給大家介紹一下茭白，茭白這麼吃也能催乳！
茭白作爲蔬菜食用，口感甘美，鮮嫩爽口，在水鄉澤國的江南一帶，與鮮魚、蓴菜並列爲江南三大名菜。
除了美味以外，茭白還含有豐富的蛋白質、維生素B1、B2、E、微量胡蘿蔔素和礦物質等成份，所以產後吃茭白成爲許多新媽媽們的選擇。
茭白的功效。
茭白甘寒，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩止渴。
茭白和肉類一起烹煮，更是鮮美可口，對肝膽大有裨益，能增強身體的活力。工作疲勞、宿醉時都可以食用，精神倦怠、食慾不振時，茭白也是很好的選擇。
中醫認爲茭白具有催乳功效，現今多用茭白、豬蹄、通草(或山海螺)，同煮食用，有較好的催乳作用，產後缺少乳汁的產婦宜多吃。
這些茭白美食助你下奶。
1. 茭白豬蹄湯
做法：豬蹄於沸水燙後颳去浮皮，拔去毛，洗淨。將豬蹄放入鍋內，加清水、料酒、生薑片及大蔥。旺火煮沸，撇去浮沫。改用小火燉至豬蹄酥爛後，投入茭白片，再煮5分鐘，加入食鹽即可。
2. 茭白三絲
做法：用少許料酒、白胡椒粉、鹽和雞精將肉絲抓勻醃漬十五分鐘，醃漬好後加一小撮澱粉抓勻。旺火下切好的蒜瓣與肉絲一同爆炒，盛出備用。大火將茭白炒熟，出鍋前少許鹽翻拌均勻。旺火下青椒絲和胡蘿蔔絲，調入鹽和雞精，斷生後倒入茭白絲和肉絲翻炒至青椒微軟，盛出即可。
3. 酸辣茭白炒筍丁
做法：去掉茭白的硬皮，洗淨後切成1cm大小的丁。鮮筍去外皮後，將筍芯切成和茭白大小一樣的丁。將辣椒醬、生抽、老抽、米醋、糖和香油混合在碗裏，攪勻備用。鍋中倒入清水大火煮開後，放入一些鹽，放入筍丁焯燙3分鐘後撈出充分瀝乾水分。
炒鍋燒熱倒入油，待油5成熱時放入薑末爆香，然後先放入筍丁煸炒1分鐘，再放入茭白丁翻炒1分鐘。倒入提前調好的料汁攪勻後，改成小火繼續燒3分鐘即可。出鍋前，撒入一些花生碎和青椒碎口味更好。
4. 茭白鬍蘿蔔鯽魚湯
做法：鯽魚洗淨瀝乾水分， 茭白和胡蘿蔔切滾刀，小蔥切小段。起油鍋，爆香生薑和幹辣椒。 下入鯽魚煎炒後注入適量滾水沒過魚身。大火煮五分鐘後放入胡蘿蔔。 放入茭白繼續燉煮15分鐘。 適量鹽調味，撒入小蔥增香。
5. 茭白毛豆雞肉丁
做法：毛豆去皮取豆粒、紅辣椒切丁、雞胸肉切丁，備用。茭白去皮，切丁備用。把毛豆先過水焯一下，瀝水備用。熱鍋涼油，放入雞丁炒變色撈出備用。重新起鍋，放入五香粉爆香。下入毛豆、茭白翻炒，基本炒熟。淋入少許鹽，繼續翻炒。早一點放鹽，因爲毛豆不太容易入味。下雞丁、紅辣椒、蠔油、一點點生抽，翻炒片刻，就可以出鍋了。
但是，由於茭白含難溶性草酸鈣較多，尿路結石患者應注意不要吃得太多。
