在月子期間希望自己吃的營養又不長胖，那麼素食是非常合適不過的了，今天小編要給大家介紹10道素食月子餐，大家有興趣瞭解一下嗎？
冬天飲食，不能盲目的進補，月子餐更是如此。今天就教大家10道素食月子餐，用“燉”的方式，簡單好做，營養又豐富均衡。
爲什麼選擇燉的方式呢？
最大限度保存各種營養素。有助於營養物質的全面攝入，促進健康飲食。
軟爛、易吸收。很適合剛剛生產，腸胃功能虛弱的寶媽。
番茄燉豆腐
材 料：
豆腐500g，番茄1個，青豆40g，番茄醬30g，味全高鮮1g，素蠔油15g，水澱粉適量
做 法：
1、青豆開水煮至3分鐘過涼。
2、西紅柿炒燙去皮。
3、豆腐切小塊用淡鹽水浸泡10分鐘。
4、炒鍋倒油倒入番茄和番茄醬翻炒炒出汁。
5、再放入青豆繼續翻炒，加入鹽，味全高鮮。
6、然後倒入豆腐加入少許清水燉煮5分鐘。
7、加入素蠔油調味，淋入水澱粉，湯汁濃稠關火。
油豆腐燉娃娃菜
材 料：
油豆腐100g，娃娃菜200g，姜5g，高湯100g，味全高鮮5g，芝麻香油適量
步 驟：
1、將油豆腐洗淨切小塊，娃娃菜洗淨切條，姜切末。
2、鍋洗淨擦乾，微量油下鍋，倒入薑末爆香，姜微香。
3、倒入高湯，大火燒開。
4、湯汁滾開後，放入油豆腐。
5、油豆腐完全浸入湯汁之後，倒入備用的娃娃菜，放入適量鹽。
6、娃娃菜燉至九分熟時，味全高鮮調味，滴上幾滴芝麻香油拌勻，即可起鍋裝盤。
南瓜燉土豆
材 料：
南瓜150g，土豆50g，生薑適量，油鹽、蠔油、生抽適量
步 驟：
1、南瓜洗淨，用刀切成小塊，備用。
2、土豆打皮，切成小塊，生薑洗淨切末。
3、熱鍋入油，油溫到7分熱時，放入薑末，翻炒。
4、放入適量素蠔油，在放入切好的南瓜塊。
5、不斷翻炒，加入適量水。
6、放入土豆塊，加適量鹽和味全高鮮。
7、燉大約12分鐘左右即可起鍋。
土豆燉豆角
材 料：
豆角，土豆，生薑，有機豆瓣醬，油
步 驟：
1、鍋內放油，加生薑片熗鍋，然後加兩勺豆瓣醬。
2、下豆角翻炒，讓每根都均勻裹上醬。
3、加水，沒過豆角，下土豆塊，蓋鍋蓋中火燜。
4、水快乾時，開鍋蓋嚐嚐味道，如果不夠味，再淋勺豆瓣醬，大火翻炒收汁。
香菇燉豆腐
材 料：
豆腐500克，鮮香菇150克，油適量，鹽適量，醬油20毫升，素蠔油30克，味全高鮮少許，姜適量
步 驟：
1、鮮香菇用淡鹽水浸泡，豆腐沖洗一下。
2、把豆腐切小塊也用淡鹽水浸泡5分鐘。
3、香菇放入鍋中煮上2分鐘瀝乾水分。
4、薑切片，香菇切塊。
5、炒鍋倒油爆香姜，倒入香菇翻炒片刻。
6、然後放入豆腐，加入醬油，素蠔油。
7、再加適量清水，大火燒煮5分鐘，加少許鹽。
8、在加少許味全高鮮即可起鍋。
小白菜燉豆腐
材料：
小青菜250克，豆腐200克，油適量，鹽適量、竹鹽蔬果粉適量
步 驟：
1、將豆腐切成2釐米左右的方形。
2、豆腐塊在沸水中焯一下。
3、起油鍋，炒青菜。
4、放入焯過水的豆腐塊。
5、放入適量的清水。
6、適量的鹽和蔬果粉，燒開後就可以了。
番茄美顏煲
材 料：
番茄2顆、枸杞10克、豆皮30克、番茄醬4大匙、鹽1小匙
做法：
1、番茄洗淨去蒂，切成小塊；豆皮以滾水稍微汆燙，瀝乾水分，切小塊備用；枸杞洗淨，瀝乾備用。
2、取一湯鍋放入1000毫升水煮滾，放入步驟1的番茄塊和豆皮塊煮滾。
3、放入枸杞，加蓋以小火燜煮5-6分鐘，起鍋前加入調味料即可。
和風燉蔬菜
材 料：
白蘿蔔塊50克、紅蘿蔔塊30克、番茄塊10克、蓮藕片30克、玉米筍30克、杏鮑菇塊20克、幹香菇5克、秋葵2支、白果5克、醬油2大匙、素蠔油1大匙
做 法：
1、幹香菇洗淨，泡軟後切塊，備用。
2、將番茄塊和秋葵之外的所有材料和水一起放入湯鍋中略拌，中火煮開後改小火燉煮約30分鐘至熟透軟化。
3、最後加入番茄塊和秋葵續煮3分鐘即可。
茄汁燉馬鈴薯
材 料：
番茄塊200克、茄子段100克、馬鈴薯塊300克、熟青豆仁5克、茄汁醬300克、鹽1/4小匙
做 法：
1、熱鍋倒入適量油燒熱，放入番茄塊以中小火炒出香味，再加入馬鈴薯塊、茄子段和所有調味料拌勻。
2、改大火煮開，再轉小火燉煮約20分鐘至馬鈴薯軟化，最後加入熟青豆仁略煮即可。
木耳娃娃菜
材 料：
娃娃菜1個，幹木耳10克，生薑、素蠔油、水澱粉、鹽適量
做 法:
1、木耳提前泡發好。
2、娃娃菜洗淨切成小塊，木耳切成寬絲，生薑切末。
3、起鍋熱油，加入薑末炒出香味。
4、加入娃娃菜翻炒至出水。
5、加入木耳，素蠔油，一點清水轉小火燉煮一會。
6、最後加少許鹽調味，淋上水澱粉勾芡翻炒至明亮即可。
再也不用擔心產婦坐月子期間，大魚大肉沒食慾啦，這些素食月子餐，也可以嘗試一下，輕輕鬆鬆俘獲產婦味蕾。
