原料：魷魚5條，熟雲腿12片，料酒20克，鹽，味精，香菜各5克，胡椒粉1克，雞湯1公斤。
做法：
1、將魷魚切成圓形，放入清水浸泡一夜後撈出。
2、用淨炒勺放入石鹼魷魚塊和50克清水，然後用小火炒至魷魚全部沾上鹼時，加入清水，用大火燒開後，再放入小火燜15分鐘，倒去污水，再以同樣方法燜10分鐘，第3次燜5分鐘，然後用開水漂洗2～3次，使魷魚呈嫩白色，鹼全部被洗掉，香菜放入。
3、炒勺上旺火，放入雞湯和雲腿片，再加入味精，鹽，料酒，湯燒開後倒入盛魷魚的湯鬥中即成。
原料：土豆250克，魷魚乾2條，瘦肉200克，紹菜200克，香菇、姜各少許。
做法：
1、瘦肉洗淨切了狀;
2、魷魚浸水發後用鍋炒過;香菇浸發;
3、土豆去皮切粒;紹菜洗淨切塊;
4、將適量清水煲滾，放火材料袋滾，慢火煲2寸，放鹽調味。
原料：鹼、魷魚、蛋、絲瓜、火腿、豌豆、鹽、料酒、胡椒粉、味精、雞糝
做法：
1、鹼發魷魚去盡鹼味，先發成6釐米見方的片，在修切成半圓形，用清湯煨煮增鮮
2、蛋皮、嫩絲瓜皮、火腿各用一半切成小菱形片，一半切成細絲
3、魷魚搌幹水，抹上蛋清豆粉，在抹上一層雞糝抹平，將菱形火腿片順半圓形雞糝，擺成花邊荷包，火腿等細絲插入端作飄綴
4、入籠用小火蒸定性至熟，保溫待用
5、鍋內摻清湯，加鹽、料酒、胡椒粉、味精燒開，下豌豆尖略燙倒入燙盆中，再將荷包魷魚輕輕滑入即成
原料：水發魷魚250克，熟火腿250克，熟燒雞肉250克，水發冬菇250克，胡椒粉1.5克，醋20克，醬油5克，精鹽2克，味精2克，熟豬油15克，蔥絲10克。
做法：
1、將發好的魷魚，用斜刀切成薄片。熟雞肉和熟火腿分別切成薄片。水發冬菇洗淨，也切成薄片。
2、將蔥絲、胡椒粉、味精和醋放入大湯碗內。
3、將湯鍋置旺火上，放入雞湯、魷魚、冬菇、火腿、雞片，燒開後加入精鹽、醬油。
4、待湯再開，淋上熟豬油，起鍋盛入大湯碗內即成。
原料：芹菜150克、魷魚100克、黑木耳30克、胡蘿蔔30克、蔥5克、姜5克、蒜2克、鹽1.5克、料酒2ml、植物油6克
做法：
1、芹菜切小段，焯水後，過冷水，控幹水分備用。
2、魷魚切花刀-1：用刀傾斜45度角，在魷魚內部，就是沒有黑膜的那面，取一個角度切一字刀，要注意不能切斷，深度切到三分之二，切出間隔均勻的細條。
3、魷魚切花刀-2：再換別的角度，交叉的切，也是刀身斜着45度角，斜着切，注意間隔一致。也是不能切斷。
4、魷魚切花刀-3：在魷魚身上橫切均勻的四刀;然後再縱切成均勻的小塊。魷魚身就切好了。
5、胡蘿蔔切絲，黑木耳撕小塊。
6、鍋中燒開水，把魷魚塊迅速焯水，捲起馬上撈出，放入冷水中浸泡。撈出控幹水，備用。
7、熱鍋涼油，鍋入油適量，下蔥花薑絲炒出香味。倒入切好的胡蘿蔔絲，炒至變軟。
8、倒入焯好的芹菜、魷魚卷，以及黑木耳，加入料酒、鹽，大火炒至全熟，閉火，出鍋裝盤即可。
原料：柚子、魷魚、鮮蝦、蘆筍、泰式甜辣醬、紅彩椒。調料：蔥姜碎、鹽、白糖、胡椒粉。
做法：
1、柚子肉撕下來一半榨汁，一半撕成小絲。
2、鮮魷魚去皮打上花刀，在開水中微泡水略燙，捲成小卷。用柚子汁和泰式甜辣醬醃漬入味。(切開的花刀裏侵滿了柚子的香味)
3、鮮蝦去皮留尾，用酒胡椒粉，鹽醃漬去腥。紅椒切小丁，蘆筍去老皮，切段，在開水中焯熟。
4、鍋內放油，煸香蔥姜碎和泰式甜辣醬，放入鮮蝦炒至變色，放入魷魚卷和剩下的柚子汁，加入白糖、鹽調味。
5、最後放入蘆筍段，柚子肉絲，勾薄芡出鍋裝盤。
