雞蛋的營養豐富，很適合產後新媽媽適合，特別是月子裏的新媽媽，每天可以吃少量的雞蛋來促進身體的恢復，在此，親親寶貝小編就推薦四款雞蛋類的產後食譜，以供參考。
1.雞蛋黃花湯
[原料]
雞蛋3個，黃花、白菜心各10g，海帶、木耳各5g
四款雞蛋類的產後食譜
[調味料]
醬油3g，精鹽2g，味精1g，高湯350g
[做法]
1. 將海帶泡好洗淨後切絲。
2. 黃花揀擇洗淨後切段。
3. 木耳泡發、洗淨。
4. 雞蛋打入碗中攪拌均勻。
5. 鍋內加高湯燒開，放入味精及海帶、黃花、木耳、白菜心，燒開後再衝入雞蛋，再燒片刻後勾芡即成。
[營養]
內含蛋白質19.8g，脂肪19.4g，碳水化合物5.2g，鈣126.5mg，磷483.7mg，鐵5.6mg，維生素A1385.4國際單位，維生素B10.2mg，維生素B20.44mg，尼克酸0.45mg，維生素C10.4mg，能產熱298kcal。
[功能]
養肝明目、滋補陰血、生精下乳，本品營養全面，補益之功較爲平和，並有保持大便通暢作用，產婦食之，既有補益，又可利腸。
2.肉末蒸蛋
[原料]
雞蛋3個，豬肉50g
[調味料]
蔥末、太白粉各5g，醬油10g，精鹽2g，味精0.5g，食油25g
[做法]
1. 將雞蛋打入碗內攪散，放入精鹽、味精、清水(適量)攪勻，上籠蒸熟。
2. 選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。
3. 鍋放爐火上，放入食油燒熱，放入肉末，炒至鬆散出油時，加入蔥末、醬油、味精及水(適量)，
用太白粉用水調勻勾芡後，澆在蒸好的雞蛋上面即成。
[營養]
內含蛋白質25.5g，脂肪50.2g，碳水化合物5.6g，鈣107.8mg，磷428.8mg，鐵7.2mg，維生素A1392.5國際單位，維生素B10.4mg，維生素B20.5mg，尼克酸1.6mg，維生素C2mg，能產熱918.3kcal。
[功能]
雞蛋及豬肉均有良好的養血生精、長肌壯體、補益臟腑之效，尤其是維生素A含量高，除對產婦有良好的滋補之效外，對維生素A缺乏症也有很好的治療作用。
3.蛋奶燉布丁
[原料]
鮮牛奶250g，白糖125g，雞蛋135g
[做法]
1. 將牛奶分爲兩份，一份與白糖混合，放在小火上慢慢加熱使白糖溶化。
2. 布丁模可用上大下小的瓷茶杯代替，洗淨擦乾，塗一層薄油備用。
3. 鍋中加水15g，糖50g，小火慢熬至金黃色後，趁熱倒入布丁模內，墊住布丁模的底層(約2cm厚)。
4. 雞蛋打入碗內攪打均勻，先加冷牛奶攪拌，再倒入加糖溶化的熱牛奶攪勻，然後用細篩(或乾淨紗布)過濾即成蛋奶。
5.將蛋奶漿倒入布丁模內(裝至八分滿)，入籠微火燉約20分鐘，至蛋漿中心熟透即可出籠，冷卻後覆於小玻璃(或小茶碟)上即可食用。
[營養]
內含蛋白質24.4g，脂肪26.3g，碳水化合物128.2g，鈣356mg，鐵4.3mg，維生素A1326國際單位，維生素B10.3mg，維生素B20.7mg，維生素C0.3mg，能產熱8170kcal。
[功能]
養血生精、滋陰養肝、補益臟腑、清熱生津、下乳催乳，產後婦女及乳母食用能促進母體恢復及乳汁分泌。
4.皮蛋瘦肉粥
[原料]
白米150g，瘦豬肉250g，水發腐竹50g，皮蛋2個g，麥片30g
[調味料]
生油40g，精鹽15g，味精3g
[做法]
1. 將瘦肉切成兩塊，用精鹽10g分別在肉塊上塗勻，放入冰箱醃漬一夜，成爲瘦鹹肉。
2. 腐竹洗淨、切粒。
3. 皮蛋去殼洗淨，切成數塊。
4. 白米洗淨，用精鹽5g，生油20g拌勻，成爲油鹽米。
5. 將清水(2000g)放入鍋內燒沸，倒入油鹽米、腐竹粒，並稍加拌勻，煮15分鐘，放入洗淨
的鹹瘦肉、一個皮蛋、麥片及剩下的生油，繼續煮10分鐘後改用小火再煮30分鐘，視粥呈乳糊狀時即可離火，瘦肉撈起，撕成肉絲，並與剩下的皮蛋粒一起放入粥內，煮沸片刻，即可放入精鹽及味精調味。
[營養]
內含蛋白質104.4g，脂肪140.8g，碳水化合物341.8g，鈣352.7mg，磷2067.8mg，鐵21.8mg，維生素B12.5mg，維生素B21mg，維生素C0.3mg，能產熱2132.2kcal。
[功能]
益氣養陰、養血生津、益精髓、補臟腑、解暑熱。
