油豆腐和什麼炒好吃？油豆腐是豆腐經過油炸之後的一種豆製品，也是家裏飯桌常見的菜餚，那油豆腐要怎麼炒纔好吃呢？下面就來具體看看吧。
油豆腐和什麼炒好吃：油豆腐炒香菇
材料：鮮香菇150克、油豆腐150克、火腿腸1根、姜、蒜蓉、蠔油適量、生抽、糖、料酒少許、水澱粉、香蔥適量
做法：
1、香菇洗淨焯水瀝乾，油豆腐對切，火腿切片，香蔥切節備用。
2、炒鍋放底油五成熱下姜蒜蓉爆香，加入香菇，油豆腐，火腿片翻炒片刻。
3、加入蠔油、生抽、糖、料酒、高湯(或清水)大火燒開轉小火燜煮入味，剩少許湯汁勾薄芡灑香蔥炒勻起鍋。
油豆腐和什麼炒好吃：油豆腐燒雞
材料：油豆腐、琵琶腿、蔥段適量、薑片3片、幹辣椒數枚、海天草菇老抽、白糖、紹興黃酒、雞精
做法：
1、雞腿洗淨剁成塊，加入適量老抽、適量白糖、少許黃酒，一部分薑片和蔥段抓勻醃製15分鐘;
2、燒開一鍋水，將油豆腐汆一下，濾幹備用;
3、炒鍋放油，油溫至八成熱時用餘下的蔥姜和切好的的辣椒一起熗鍋。
4、放入醃好的雞塊翻炒至雞肉收緊變色後將油豆腐放入，炒勻，加清水，大火燒開，轉中火煮20分鐘，打開鍋蓋轉大火略收汁，用雞精、鹽調味即可關火裝盤。
油豆腐和什麼炒好吃：油豆腐炒小白菜
材料：小白菜400克、油豆腐300克、白皮大蒜5克、豌豆澱粉3克、醬油5克、白酒5克、鹽3克、白砂糖3克、味精2克、植物油20克
做法：
1、小白菜清洗乾淨，切成3公分長的段，再將葉及梗分開;
2、油豆腐稍沖洗後，分別切成8小塊;
3、鍋中倒入20克油燒熱，放入蒜末炒香;
4、繼續放入小白菜梗炒勻，再放入所有的調味料(高湯1杯、醬油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)及豆腐同煮至開，改用小火繼續煮;
5、待湯汁剩1/3杯時，放入小白菜葉炒軟;最後放入水及澱粉勾芡即可。
油豆腐和什麼炒好吃：青椒炒油豆腐
材料：青椒2條、豬肉絲一盒、油豆腐一盒、辣椒2條、蒜頭少許、醬油2大匙
做法：
1、鍋內倒油，熱鍋，放入蒜頭辣椒茉爆香。
2、下油豆腐、豬肉絲拌炒。
3、加入青椒爆炒，放入醬油拌炒。
4、喜歡吃脆青椒的話不要炒太久怕生味的話可以多炒幾下熟了即可。
油豆腐和什麼炒好吃：木耳燒油豆腐
材料：絞肉半杯、油豆腐數塊、木耳隨意、紅蘿蔔片適量、秋葵5~6支、蒜末適量、醬油適量、素蠔油適量、香油適量
做法：
1、將蒜末炒香，再依序入紅蘿蔔，絞肉拌炒。
2、再入木耳、油豆腐、調味料(也可酌加鹽 )拌勻+少許水，蓋上鍋蓋以中小燜煮片刻。
3、掀蓋倒入秋葵段(平鋪在上面暫時不要翻炒)再蓋上鍋蓋燜約2~3分鐘，掀蓋，淋入香油，拌勻後熄火盛盤即可。
油豆腐和什麼炒好吃：蝦仁油豆腐
材料：油豆腐(真空包裝)一袋、蝦仁30G、牛角青椒半隻、鹽、香油、蒜末適量
做法：
1、油豆腐開封切三角塊，蝦仁過料酒碼10分鐘，青椒切成圈;
2、熱鍋熱油，先把蝦仁炒一炒，稍稍變紅色起盤待用;
3、餘油入蒜末稍稍爆香，入油豆腐和青椒炒，最後入蝦仁翻炒;
4、起鍋前滴香油。
