花生米中的脂肪酸構成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量,讓心臟更加健康。
控制血糖研究發現,每天以一份花生米取代紅肉,可以降低患糖尿病的機率達21%。
另外,花生米可以減緩碳水化合物的吸收,因此早上吃花生米,可以讓血糖值整天都維持較低的水淮。
降血壓花生米中的脂肪可使肝內膽固醇分解爲膽汁酸,促進排泄,從而降低血中膽固醇含量,用以預防動脈粥樣硬化、降低血壓。
延緩衰老花生米中含有豐富的兒茶素具有很好的抗老化的作用,因此多吃花生有助於延緩衰老。
補充鈣質
花生米中含有豐富的鈣質,因此多吃花生米可幫助補充鈣質,促進人體的生長發育、預防骨質疏鬆。
保護眼睛花生米含有豐富的蛋白質,經常食用可以保護眼睛。