黑芝麻鬆餅
食材麪粉60克、黑芝麻粉20克、奶粉10克、白砂糖8克、雞蛋1個，水80克
標籤手指食物、增高補鈣、不愛主食、各種餅類、10m+難度★★★
1、準備好所有材料。
2、把所有的粉類放進一個大碗裏。
3、攪拌均勻。
4、雞蛋分離出蛋清和蛋黃，將蛋黃加入混合粉類中並加水。
5、攪拌成麪糊。
6、蛋清加入白砂糖打發。
7、打至蛋白立挺。
8、將蛋白霜加入麪糊，輕柔翻拌至混合均勻。
9、舀一勺麪糊在鍋上方30釐米處倒下，讓它自動成圓。開小火煎至起泡泡。
10、翻面，煎熟即可。
小貼士
1、全程小火，否則容易糊掉。
2、糖可以少加一些。
3、煎餅的時候，準備一塊乾淨的溼抹布，每攤完一個餅將平底鍋放置在溼抹布上降一下溫，這樣做出來的餅纔會色澤均勻。
