天氣預報明明說要暴雨降溫，結果就下了幾滴雨，照樣烈日當空，熱得要命。很多姐妹反饋，天氣太熱，寶寶都沒胃口，不愛吃飯了，甚至很多寶寶長痱子了，渾身難受，怎麼辦？從護理上，我會建議要適當開空調和風扇，降溫是治療痱子最有效的辦法。從飲食上，我會建議——涼！拌！
作爲夏季最受歡迎的涼拌菜，看似簡單，但卻藏有不少學問。很多人做涼拌菜都喜歡只放一種食材，比如涼拌黃瓜就只有黃瓜，涼拌豆芽就只有豆芽菜，這種雖也清爽好吃，但營養密度卻不足。
建議大家參考我這種混合涼拌菜，比如這一道繽紛多絲，同樣是涼拌菜，但我選用了四五種不同顏色的食材，有紅色的胡蘿蔔，綠色的黃瓜，白色的香乾，黑色的黑木耳，還有咖啡色的純芝麻醬。
中國居民膳食指南建議，每天的蔬菜裏至少要有一半是深色蔬菜。因爲不同顏色的蔬菜，營養特色不一樣。比如紅色的胡蘿蔔富含胡蘿蔔素，能在體內轉化成維生素A，對寶寶的視覺和生長髮育都特別重要；綠色的黃瓜，補水補鉀，清涼防暑防痱；白色的香乾富含鈣和蛋白質，黑色的黑木耳富含多糖物質、低聚糖和各種礦物質，能改善腸道，防止便祕，提高免疫力。
這幾種混色搭配的涼拌菜，比你們平時吃的涼拌菜營養更高更全面，最合適生長髮育期的寶寶們了。
繽紛多絲
①補鈣：香乾的含鈣量比牛奶還高，芝麻醬的含鈣量是牛奶的8倍，兩者都是高鈣食物；
②補鉀：胡蘿蔔、黃瓜和黑木耳都富含鉀，能彌補天熱汗多而流失的鉀，預防夏季疲乏和厭食；
③提高機體免疫力：黑木耳含有多糖物質和低聚糖，能改善腸內細菌結構，抑制腸內有害菌及腐敗物質的形成，增加維生素含量，提高機體免疫能力，增強抗病毒和抗腫瘤的能力，還能預防各種慢性疾病；
④預防便祕：黑木耳和芝麻醬都含有纖維，能預防寶寶便祕；
烹飪指南參考月齡：12M+；
烹飪方式：煮+涼拌
食用推薦：搭配粥、麪條和米飯等主食可作主餐食用~
食材建議：優先推薦低鈉香乾~
儲存方式：建議新鮮食用~
注意事項：①對本文食材過敏者，慎食~
? 食材參考量 ?
食材/營養分析
食物名稱/數量
香乾/50g
胡蘿蔔/100g
黃瓜/100g
黑木耳（幹）/5g
純芝麻醬/適量
低鈉醬油+陳醋/少量
有機亞麻籽油/3克
? 製作步驟?PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；
1、將黑木耳幹提前一晚用水浸泡；PS：夏天太熱了，建議放入冰箱冷藏浸泡一晚；
2、將泡發好的黑木耳切成細絲；
PS：如果1歲內的寶寶想吃，建議切碎；
3、將黃瓜去皮，洗淨；
4、用刨絲器擦成黃瓜絲；PS：刨絲器要斜靠桌面，固定後擦比較方便，我拿在手上是爲了拍攝效果~請勿模仿哈~
5、將少量細鹽灑入黃瓜絲；
PS：1歲內的寶寶建議不放鹽，省略此步；
6、用手抓醃一下黃瓜絲，抓到變軟即可；PS：加鹽抓醃是爲了逼出水分~讓黃瓜絲變軟，口感好一些，寶寶也好嚼；
7、將抓醃好的黃瓜水加清水浸泡幾分鐘，再撈起適當擠幹水分；PS：雖然少量加了鹽，但有了這步加水浸泡，可以稀釋鹽分，寶寶吃得更健康；
8、將香乾切成細絲狀；
PS：優先推薦低鈉香乾~
9、用開水浸泡一下香乾絲；PS：香乾本來是熟製品，可以炒着吃也可以涼拌，用開水浸泡可以滅菌；你用沸水焯一下也行；
10、將胡蘿蔔去皮，用擦絲器擦成細絲狀；
11、燒開水，將胡蘿蔔絲和黑木耳絲煮熟煮軟；PS：一般煮幾分鐘就可以了，但記得出鍋前要試一下軟硬度，除了要煮 熟，還要嚼起來比較軟更合適寶寶；
12、將胡蘿蔔絲和黃瓜絲疊加裝盤；
13、再加入香乾絲和黑木耳絲，用純芝麻醬+有機亞麻籽油+低鈉生抽+少量醋調成醬料灑上去；PS：我是爲了美觀，分別放了調料；1歲以內用溫水或涼開水調芝麻醬，1歲以上用一點低鈉醬油調味更好吃；
14、最後灑點熟芝麻點綴，清涼脆爽的彩虹三絲出爐了，拌勻即可開吃了！PS：搭配面或粥或米飯都可以~
