2歲寶寶夏季食譜大全及做法 夏季寶寶食譜大全

夏天到了，家裏有2歲寶寶的爸爸媽媽們，本站的小編貼心的爲你們整理了2歲寶寶夏季食譜大全及做法哦，快點來學一學，做給心愛的baby吃吧!看着他/她吃得開懷，真是比中大獎還開心呢!

目錄：

一、2歲寶寶夏季食譜大全及做法

1、花鰱兩式美食 2、小蛋餃 3、鹹粘粥 4、家常鳳尾菇肉片

5、蘿蔔飯 6、小餃子 7、金色陽光 8、雞蛋粥 9、蔬菜牛肉粥

10、彩色蔬菜串 11、軟炸蔬菜 12、什錦菜 13、西汁魚丸 14、小香排

二、2歲寶寶夏季食譜舉例

三、2歲寶寶飲食安排

四、2歲寶寶飲食特點

五、2歲寶寶飲食安排注意事項

六、2歲寶寶吃什麼最好

花鰱兩式美食

主料：花鰱魚1條

配料：鹽、油、蔥、姜

1、花鰱魚頭湯

做法：切下魚頭洗淨，油燒開後將魚頭放入並略過油，放入蔥姜，加入水煮，燒開後煮15—20分鐘，待魚湯變爲奶白色，放入適當鹽即可。給寶寶喝魚湯，可別忘了把魚腦和粘滑的魚肉剔給寶寶吃。

特點：易於消化，營養豐富，含有蛋白質、腦黃金、微量元素等。適合7個月以後的寶寶吃。

2、花鰱魚丸做法：

(1)先將蔥姜水煮好，放涼待用。

(2)去掉魚刺，將魚肉剁碎，越細越好，放入盆中，邊加蔥姜水，變攪拌，並加入適量鹽，攪拌均勻後待用。

(3)用鍋將水加熱至溫，用手將魚肉擠到鍋內，待全部擠好後，大火將魚丸燒開，至魚丸上浮即可。

特點：魚肉細膩、潤滑、營養豐富。適合8個月以上寶寶。

以上鰱魚兩式美食富含膠原蛋白、腦黃金、核酸、鈣、磷等礦物質和微量元素，對寶寶大腦及肌肉、骨骼發育特別有益，建議各位媽媽多給寶寶吃魚。

小蛋餃

主要原料：豬瘦肉、雞蛋一個、香菇少許、青菜少許

配料主要有：油、鹽、蔥、料酒、味精、生粉

作法：

1、將肉剁成肉末、香菇青菜切碎，肉末和香菇青菜末攪拌均勻，加入適量料酒、醬油、鹽、生粉、味精、蔥末，調好味。

2、把雞蛋打勻，製作小蛋餃時用勺子，先把蛋攤成一小塊蛋皮，再放入調好的肉末，注意要用小火，做成蛋餃狀即可。

3、將做好的小蛋餃放入燒開的水中或做好的湯中繼續燒，熟之後即可食用。

注：此菜吃起來比較方便，蛋餃小而靈巧，對孩子有新奇感，易引起食慾。

鹹粘粥

從超市購回的玉米麪小餅，把餅從中間分開，炸至金黃，夾上煎好的荷包蛋、烤的軟軟的厚火腿，再來兩片黃瓜，就是“三明治”;

蒸好山藥、胡蘿蔔，胡蘿蔔去皮、切成一排小花，擺在盤子四周;山藥去皮壓成泥，用一點點油放白糖翻炒，再加一些現成的山楂果脯切成碎丁，零星地撒在上面，很開胃。

切菠菜、豆腐乾、粉條，熟鍋後諸項加入，撒上幾粒煮好的紅小豆、用涼水和好小米麪，煮個開鍋，放一點鹽，就是一鍋很好喝的“鹹粘粥”。

家常鳳尾菇肉片

這一道菜，適合兩歲以上牙齒出齊了的寶寶。

主料：鳳尾菇500克豬裏脊200克紅色和綠色甜椒各一隻

配料：色拉油100克姜兩片蒜片適量大蔥兩根切成段水澱粉少許雞蛋一個取清鹽醬油(味精)

做法：

1.鳳尾菇撕成小塊，清洗後捏幹;甜椒切絲;裏脊切成片(比我們大人吃的要小一點)，加少許鹽和醬油，嫩肉粉(澱粉也行)，蛋清拌勻，漬半小時。

2.倒50克色拉油入鍋燒熱，下肉片翻炒至熟，盛起。

3.鍋洗淨後再倒50克色拉油燒熱，依次下薑片，蒜片，蔥段爆一下，放入鳳尾菇大火翻炒後改用小火燒，放適量鹽，十分鐘後加入紅綠甜椒絲翻炒，這時候把肉片倒入炒幾下，放少量味精(也可以不放)，最後加水澱粉，勾芡收汁即成。

特點：顏色鮮豔，容易引起孩子的食慾;味道清淡鮮香，很適合孩子的口味。

(注：鳳尾菇有的地方叫平菇。)

蘿蔔飯

主料：胡蘿蔔、瘦肉、大米

配料：香菇、青菜、姜

做法：

1、將胡蘿蔔、瘦肉、香菇切成丁，備用

2、起鍋，放瘦肉、胡蘿蔔丁快炒，放生薑絲酒(少許)，放入香菇一起炒

3、加水，放淘好的大米，放點鹽，放入青菜，蓋好鍋和平時一樣煮熟(最好用鐵鍋)

4、盛出前加點蒜葉

說明：此主食味道鮮美，易消化，營養充分，是1—2歲的寶寶愛吃的

小餃子

主料：豬裏脊肉、蝦仁、香菇、胡蘿蔔、小白菜的葉子(或油菜葉、嫩芹菜葉均可)

配料：油、鹽、蔥、醬油

做法：(1)先將裏脊肉(因爲容易爛、不帶筋，寶寶易於消化)、蝦仁分別剁碎放入盆中，將燒開的油澆入，放入蔥末、醬油、少許水，攪拌均勻後待用。

(2)將香菇幾片，用開水料過後切碎。再將胡蘿蔔、青菜葉子分別切碎，將上述一起放入已攪拌好的肉餡中，再放入一點鹽，攪拌均勻。

(3)擀餃子皮，要薄、小，加入餡，包成小餃子。

(4)水燒開後，將餃子放入，要多煮一會，待餃子上浮後，即可。

特點：營養全面，口味鮮美。胡蘿蔔富含維生素A，對寶寶眼睛和皮膚有利，綠葉菜含有多種維生素、礦物質，特別是維生素C、葉酸較多。蝦仁、瘦肉含有豐富蛋白。每次包餃子可以多包一點，分袋包裝，放入冰箱冷凍，隨吃隨拿，非常方便，可以經常調劑寶寶口味。適合12個月以上寶寶。

金色陽光

原料：鮮魚籽一兩，雞蛋一個、盒裝豆腐半盒

配料：色拉油、香油、醋少許，鹽、蔥，香菜

做法：

1，將鮮魚籽洗淨，放入豆腐，雞蛋清(完整蛋黃備用)，色拉油，少許醋，鹽及蔥末攪拌均勻，放入蒸鍋蒸5分鐘左右，蒸的過程中要攪拌一次，使油鹽均勻浸入魚籽中

2將備用蛋黃放在魚籽中央，繼續慢火蒸10分鐘，起鍋加入香油香菜即可。

注：食時可加入米飯或粥中。此菜做法簡單，營養豐富，味道鮮美，十分適合1歲以上寶寶食用。

雞蛋粥

材料：雞蛋1個，胡蘿蔔1個，菠菜1棵，米飯1/4碗，肉湯1/2杯，鹽若干

做法：

1、將胡蘿蔔和菠菜燉熟切碎。

2、將米飯、肉湯和切碎的胡蘿蔔、菠菜倒入鍋中同煮。

3、煮開之後放入搗好的蛋糊並攪開，加鹽調味。

蔬菜牛肉粥

材料：牛肉40克，米飯1/4碗，菠菜1棵，肉湯1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥1/5個，鹽若干

做法：

1、準備牛肉精肉並磨碎。

2、將菠菜、胡蘿蔔、洋蔥、土豆燉熟並搗碎。

3、將米飯、蔬菜和肉末放入鍋中煮，並用鹽調味。

彩色蔬菜串

材料：黃瓜1根、胡蘿蔔1根、蘑菇2個，排骨湯1碗，蔥、姜、鹽各少許。牙籤或者塑料籤2個。

做法：1、將黃瓜、胡蘿蔔、蘑菇等洗淨，切成小塊。

2、把排骨湯倒入小鍋加蔥、姜、鹽煮，加熱後，倒入蔬菜煮熟。

3、把蔬菜撈起入盤。

4、用籤子將蔬菜按色彩串上，放入盤中，蘸醬油吃或者直接吃均可。

由於牙籤或者塑料籤的頂端比較尖，孩子在進食時家長應注意看管，或者用其它手段給孩子吃。

軟炸蔬菜

材料：白菜1片，芹菜1段、胡蘿蔔1段，柿子椒1個，雞蛋1個，澱粉1勺，調料少許。

做法：

1、將蔬菜洗淨，分別切成小片。

2、油倒入鍋內加熱，蔬菜一片一片沾上蛋糊，放入油鍋內，小火炸黃。

3、將炸黃的蔬菜放入盤中，用一小碟放鹽作爲調味。

製作此菜的技巧在掌握火候，一定用小火炸，不要炸焦，否則口味不佳寶寶可不喜歡吃。

什錦菜

材料：小玉米、小黃瓜、小洋蔥、小蘑菇各3個，蔥少許，油、鹽少許。

做法：

1、將小蔬菜煮熟、擺盤。

2、鍋內放入油加熱，加蔥炒香。加少許水、鹽，勾芡。

3、澆在小蔬菜上。

這些菜味道香濃口感好，製作簡單。只要寶寶有12顆牙齒了，就可以品嚐了。

西汁魚丸

原料：淨草魚肉300克，雞蛋1只，青椒25克，山藥25克，蔥薑汁，精製油、鹽、蕃茄醬、白糖、味精少許、水澱粉適量。

做法：

1、將淨魚肉洗淨，製成茸狀，加入適量蔥薑汁水、少許鹽、味精攪拌，然後再加入雞蛋、澱粉，拌勻上勁後，待用;青椒、山藥均成丁。

2、取一個乾淨的炒鍋，放入適量水，將魚茸用手擠成丸子狀放入水鍋中，待全部做完後，將炒鍋放置爐竈，燒至魚丸成熟，撈出待用。

3、將鍋洗淨後放入少許油。燒熱後，放入適量蕃茄醬煸炒出紅油，加少許湯水，放入少許鹽和白糖;燒開後，放入青椒、山藥丁、略燒沸一下，再放入魚丸，待燒開後澱粉勾芡，淋少許熟油即可。

魚肉營養豐富，很適宜2歲的寶寶消化和吸收，對寶寶身體發育也很好。如果把魚丸做成蕃茄沙司口味，則更會使寶寶胃口大開。

小香排

材料：豬排1250克，雞蛋清2個，醬油25克，白糖、料酒、水澱粉各10克，蔥末、芥末粉、精鹽各5克，味精、咖喱粉適量，植物油75克。

做法：

1、先將豬排洗淨，剁成4釐米長、3釐米寬的小排塊;

2、放到鍋裏煮至8成熟，晾涼後瀝去水，加入蛋清、2克精鹽、5克料酒和水澱粉，拌勻上漿;

3、再將咖喱粉、芥末粉、白糖、醬油、3克精鹽、味精等一起放在碗裏，攪拌均勻後調成滷汁;

4、在炒鍋裏放入植物油，燒至6成熱時將豬排下入，炸至金黃色時倒入漏勺裏，將多餘的油瀝去;

5、在炒鍋裏放入蔥末略煸炒，將炸好的豬排和調料汁下入鍋裏翻炒，待滷汁將排骨裹住即可出鍋。

豬排骨富含優質蛋白及鋅、鈣等元素，這些都是寶寶建造骨骼組織必需的營養素，具有長肌膚，壯骨骼的作用。2歲是寶寶長高的重要時期，吃這道菜有助於長高。

下面爲2～3歲小兒準備一些簡單食譜，供家長參考：

1、早餐：碎菜粥，麪包片，煮雞蛋。

午餐：饅頭，紅燒雞塊，炒青菜，菠菜粉絲湯。

加餐：牛奶，餅乾。

晚餐：菜肉餛飩。

2、早餐：牛奶，煎雞蛋饅頭片。

午餐：蔥油餅，肉末炒青菜，絲瓜蘑菇湯。

加餐：水果，餅乾。

晚餐：菜包，蔥油蛋花湯。

3、早餐：牛奶，蔥油花捲。

午餐：菜肉小包子，豆腐小白菜湯。

加餐：水果，點心。

晚餐：軟米飯，西紅柿炒雞蛋，炒碎菠菜。

4、 早餐：玉米麪粥，小燒餅，蒸蛋羹。

午餐：軟米飯，紅燒魚，炒青菜，西紅柿雞蛋湯。

加餐：豆漿，餅乾。

晚餐：饅頭，炒綠豆芽、青菜肉丸湯。

2歲的寶寶已經可以和爸爸媽媽一樣吃穀類等主食了，但寶寶的飲食還需“開小竈”單獨做，成人的飲食寶寶暫時還適應不了。這個階段寶寶的食品以米、面等穀類食物爲主，因爲穀類是熱能的主要來源。寶寶所需蛋白質主要來自肉、蛋、乳類和魚等食物;鈣、鐵和其他礦物質主要來自蔬菜，部分來自動物類食物;維生素主要來自水果和蔬菜。

2歲寶寶的胃容量爲300毫升左右，因此家長不必每餐做太多食物，寶寶吃不完。這個階段的寶寶每日進餐4-5次，每日3餐，每餐間隔約爲4小時，兩餐之間加些點心。

2歲的寶寶每日主食品約100克，肉、魚、蛋、奶約100克，青菜50-100克;兩餐之間的點心、水果供應量50克左右。由於寶寶食量有限，爲保證攝取充足的營養，魚、肉、蛋類要吃得多些，可少吃些豆製品;蔬菜供應多些，可以適當減少些水果;副食吃得多些，主食可少吃一些，這樣的營養供給才能充足且均衡。

寶寶1歲以後已經可以吃普通食品了，但食品的加工要做到碎、軟、爛。面片湯、餛飩等對2歲寶寶比較適合，寶寶也喜歡此類食物;麪食以發麪爲好;魚要剔除骨刺，再切成碎末或小丁;肉要加工切碎，斬斷纖維，再製成小丸子;花生、核桃要製成泥、醬;要避免給寶寶食用刺激性食物，如辣椒、胡椒及油炸食品等。

爲了讓寶寶乖乖進食，在食物製作過程中家長要注意烹飪得法，儘可能多地保留食物中的營養素，如挑選蔬菜要新鮮，不要泡在水裏時間太長，應洗乾淨，臨做前再切，防止維生素的流失;胡蘿蔔要用油炒後食用，這樣有利於脂溶性維生素A的吸收。製作的膳食應小巧、精緻、花樣翻新，並注意顏色的搭配。寶寶可以通過視覺、嗅覺、味覺等感官，傳導到大腦皮層的食物神經中樞產生反射性刺激，從而產生吃的願望。

寶寶到2歲時，隨着其消化功能的不斷完善，飲食的種類和製作方法開始逐漸向成人過渡，以糧食、蔬菜和肉類爲主的食物開始成爲幼兒的主食。不過，此時的飲食還是需要注意營養平衡和易於消化，不能完全吃成人的食物。

寶寶的胃容量有限 宜少吃多餐

2歲左右的寶寶已經長出十幾顆牙齒，主要食物也逐漸從以奶類爲主轉向以混合食物爲主，而此時寶寶的消化系統尚未成熟，因此還不能給寶寶吃大人的食物，要根據寶寶的生理特點和營養需求，爲他製作可口的食物，保證獲得均衡營養。

家長要根據2歲寶寶的生理特點和營養需求，爲他製作可口的食物，保證獲得均衡營養。應該注意的是：

1、寶寶的胃容量有限，宜少吃多餐。1歲半以前可以給寶寶三餐以外加兩次點心，點心時間可在下午和夜間;1歲半以後減爲三餐一點，點心時間可在下午。但是加點心時要注意一是點心要適量，不能過多，二是時間不能距正餐太近，以免影響正餐食慾，更不能隨意給寶寶零食，否則時間長了會造成營養失衡。

2、多吃蔬菜、水果。寶寶每天營養的主要來源之一就是蔬菜，特別是橙綠色蔬菜，如：西紅柿、胡蘿蔔、油菜、柿子椒等。可以把這些蔬菜加工成細碎軟爛的菜末炒熟調味，給寶寶拌在飯裏餵食。要注意水果也應該給寶寶吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2歲的寶寶每天應吃蔬菜、水果共150-250克。

3、適量攝入動植物蛋白。在肉類、魚類、豆類和蛋類中含有大量優質蛋白，可以用這些食物飩湯，或用肉末、魚丸、豆腐、雞蛋羹等容易消化的食物喂寶寶。1至2歲的寶寶每天應吃肉類40-50克，豆製品25-50克，雞蛋1個。

4、牛奶中營養豐富，特別是富含鈣質，利於寶寶吸收，因此這一時期牛奶仍是寶寶不可缺少的食物，每天應保證攝入250-500毫升。

5、粗糧細糧都要吃，可以避免維生素B1缺乏症。主食可以吃軟米飯、粥、小饅頭、小餛飩、小餃子、小包子等，吃得不太多也沒有關係，每天的攝入量在150克左右即可。

寶寶2歲了，這個時期是由乳類爲主食向以穀類爲主食，加蛋、奶、肉、魚、蔬菜、水果等爲輔的混合家庭飲食的過渡時期。因此，家長給寶寶做飯時要將食物做得軟些，早餐時不要讓寶寶吃油煎的食品，如油條、油餅等，而要吃麪包或餅乾、雞蛋、牛奶等，每天的奶量最好控制在250毫升左右。在奶量減少後，每天要給寶寶吃兩次點心，時間可以安排在下午和晚上，但不要吃得過多，否則會影響寶寶的食慾和食量，時間長了，會引起寶寶營養不良。

在我們的膳食中，提供熱能的主要還是穀類。2歲寶寶對穀類的消化吸收已沒有什麼問題，因此，諸如米飯、饅頭等主食品對兒童還是適宜的。而2歲寶寶喜歡新奇食物，帶餡的包子、餃子等食品是很受寶寶歡迎。另外家長還需注意，在主食品中，油炸類食品還應避免。

主食爲寶寶提供足夠能力，而副食則需給寶寶提供足夠營養。鮮魚及各種肉蛋類、海味品等能夠提供較優質的蛋白質、脂溶性維生素及微量元素，尤其是雞蛋，營養價值高，又易於消化，且較價廉，是2歲寶寶首選的副食品。豆制食品是我國的傳統食品，它營養豐富，是廉價的優質蛋白質的來源。

在六大類營養物質中，富含維生素和無機鹽的還有蔬菜類，尤其是橙綠色蔬菜，諸如小青菜、小白菜、韭菜、芹菜葉等營養價值更高。給2歲寶寶多吃蔬菜，有助於促進排出體內毒素，促進內分泌，對生長髮育很有幫助。