1.準備食材。
大米、姜蔥、山藥、鰻魚、生菜
2.食譜做法：
生菜洗淨，用貝殼粉或淡鹽水浸泡20分鐘。
鰻魚去皮去骨，切成小丁，放入蔥姜胭脂15~20分鐘。
山藥去皮，切成小丁。
生菜洗淨切碎，挑去醃製鰻魚的蔥姜備用。
大米提前浸泡半小時，開水入鍋煮開。
倒入山藥丁，小火熬煮20分鐘。
倒入鰻魚丁，繼續小火慢燉10分鐘。
最後倒入生菜碎，煮1~2分鐘，順時針攪拌，適當收汁即可。
