如何正確給寶寶食用豆類食物？豆類食物特別營養，該如何正確食用？我的孩子已經10個月了，大家都說豆漿很有營養，我想用它衝雞蛋花給孩子吃。但有的媽媽告訴我，這麼小的孩子不能喝豆漿，是這樣的嗎？如果豆漿不能喝，那豆腐能吃嗎？哪種豆腐營養好，適合孩子吃？
如何正確給寶寶食用豆類食物？豆類食物特別營養，該如何正確食用？我的孩子已經10個月了，大家都說豆漿很有營養，我想用它衝雞蛋花給孩子吃。但有的媽媽告訴我，這麼小的孩子不能喝豆漿，是這樣的嗎？如果豆漿不能喝，那豆腐能吃嗎？哪種豆腐營養好，適合孩子吃？
大豆含有豐富的優質蛋白，不飽和脂肪酸，鈣和B族維生素，是釉質的蛋白質來源。大豆蛋白含量大約35～40％，除蛋氨酸外，所含的必需氨基酸的組成和比例與動物蛋白相似，而且還富含穀類食物欠缺的賴氨酸，是一種理想的食品。
用大豆製成的食品種類很多：如豆腐、豆腐乾、豆腐絲、腐竹、豆漿、豆花等。但是各種豆製品所含有的營養成分是不一樣的。就其豆腐來說，南豆腐、北豆腐、內酯豆腐所含有的營養成分相差很大（見下表）
1歲以上的寶寶是非常適合食用豆腐的，因爲豆腐營養成分豐富。解讀一下上表：
從營養價值來看：
北豆腐、南豆腐品質最好，因爲它們分別是用鹽滷和石膏作爲凝固劑製作的，所以含鈣量高，鎂也高；
內酯豆腐因爲是用葡萄糖內酯作爲凝固劑的豆腐，其品質較其它兩種豆腐相差甚遠，只不過後者如口感細膩。
日本豆腐又稱玉子豆腐，其實不是豆腐，因爲不含任何豆類成份，只是質感似豆腐。它以雞蛋爲主要原料，用純水、植物蛋白、天然調味料等原料製成。
豆漿怎麼吃？
豆漿雖然營養豐富，但是1歲以內的孩子不適合吃。因爲豆漿中含有皁素、蛋白酶抑制劑及植物紅細胞凝集素等抗營養因子，能夠抑制孩子生長髮育。雖然豆漿經過加熱至100℃以後，這些物質會被分解而失去活性，但加熱不徹底時會使人出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀。另外大豆中含有棉籽糖、鼠李糖、水蘇糖等寡糖，不能被人體吸收利用，有可能會在結腸內被一些有害細菌發酵產氣，引起孩子腹脹不適，因此，1歲內的孩子最好不要吃，1歲以後少吃，但不能與雞蛋同吃，因爲雞蛋清會與豆漿裏的胰蛋白酶結合，產生不易被人體吸收的物質。
