家裏常備着各種我認爲營養的食材，小麥胚芽是其中之一，因爲我看網上介紹小麥胚芽有助於小孩長身體，增強記憶力，老人吃小麥胚芽還可以預防心血管疾病，促進胃腸蠕動，防止便祕，女性吃小麥胚芽有利於減肥祛斑，有那麼多的好處.
家裏常備着各種我認爲營養的食材，小麥胚芽是其中之一，因爲我看網上介紹小麥胚芽有助於小孩長身體，增強記憶力，老人吃小麥胚芽還可以預防心血管疾病，促進胃腸蠕動，防止便祕，女性吃小麥胚芽有利於減肥祛斑，有那麼多的好處，我就有買小麥胚芽的理由，小麥胚芽可以和牛奶攪拌成麥香奶，煮飯放些小麥胚芽，做麪包做饅頭也可以放些小麥胚芽。於是就有了這次【小麥胚芽饅頭】。
Feed3 | 30min
超級簡單，超級好吃~~
中筋麪粉
250克
小麥胚芽
25克
酵母粉
3克
砂糖
10克
水
130毫升
=步驟=
用來做饅頭的麪粉和小麥胚芽
酵母和水混合一起，靜置片刻，把酵母水、麪粉、小麥胚芽和砂糖混合，揉成光滑麪糰，覆蓋上保鮮膜，放在室溫下鬆弛 20分鐘
把麪糰分成2份，每一份操作方法一樣的，我拍了其中一份麪糰的做法，把麪糰擀成5MM厚的長方形
把長方形面片翻面，捲起來成圓柱體
把麪糰切小段成饅頭生胚
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饅頭生胚放在蒸鍋裏醒發20分鐘
醒發後的饅頭放在蒸鍋裏用中大火蒸10分鐘，關火後燜5分鐘再打開蓋子
溫馨提示
和麪的水量要根據麪粉吸水性調整。
我做的饅頭個頭小，蒸10分鐘足夠了，如果整形的饅頭個頭大，要適當延長蒸的時間。
要蒸出光滑饅頭，一方面要把麪糰擀成光滑，另一方面蒸好後要燜一會兒才掀開蓋子。
