芝士絕對算得上是西餐中不可或缺的一種食材，而且特別適合用來給寶寶補鈣，再搭配上各種食材，好吃的簡直不要不要的！芝士絕對算得上是西餐中不可或缺的一種食材，而且特別適合用來給寶寶補鈣，再搭配上各種食材，好吃的簡直不要不要的！
用叉子挑起芝士，長長的芝士絲就會慢慢拉起來，味道特別濃郁，往下挖下去，就是酸甜的番茄醬汁，還有Q彈嫩滑的意大利麪，從表層的芝士到最後的主角意麪，味道各不相同。這道芝士番茄焗面真的是太好吃了，我和我家娃已經搶起來了！
菜譜亮點
意麪的重點是醬汁的搭配，意大利麪醬有4種不同的味道，紅醬、白醬、青醬和黑醬。我們常吃的是紅醬也就是番茄醬，味道酸甜可口，是非常受寶寶歡迎的一種。這道番茄醬汁中，我搭配了菌菇、蝦、肉，使得營養非常豐富，而且味道鮮美。
芝士番茄焗面
配方：意大利麪50g、北極蝦5只、洋蔥15g、自制肉丸4顆、菌菇45g、芝士適量
調料：番茄醬
烹製方法：攪、煮
是否搭配主食：可以作爲寶寶的一頓主食
參考月齡：12個月以上
難易程度：無難度
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：意大利麪50g、北極蝦5只、洋蔥15g、自制肉丸4顆、菌菇45g、芝士適量。
PS： 菌菇我選用了白玉菇、蟹味菇和香菇，麻麻們也可以用其他菌菇代替呦~
2. 鍋內倒入清水煮沸，添加一點點的食鹽，然後雙手抓住意麪，像擰毛巾一樣，上面的手向左扭，下面的手向右扭，雙手反向轉動，再輕輕鬆手，意麪就會呈放射性裝散落到鍋中啦！
3. 這樣麪條就會自動落入鍋中了，這種下面的方式可以讓意麪的受熱更加均勻、每根意麪的煮熟程度相同。
PS： 不同品牌的意麪煮熟的時間各不相同，基本在15分鐘左右。麻麻們可以參照包裝上面的參考時間，然後再稍微多煮3分鐘，更適合寶寶咀嚼。
4. 意麪煮好後控幹水分撈出，加入兩滴橄欖油，攪拌均勻。
PS： 意麪煮熟後，不用像普通麪條一樣過冷水，因爲意麪煮好後接觸冷水的話會變硬，可以滴入少許橄欖油來防止意麪粘連在一起。
橄欖油分爲初榨橄欖油和精煉橄欖油，初榨橄欖油更有營養，但是不耐高溫，不適合用來炒菜，所以在拌麪、涼拌菜或者包餡的時候，用初榨橄欖油就最合適不過的了。
5. 然後將意麪盛裝到碗中。
PS： 一定要挑選可以放入烤箱中的容器呦，給小寶寶吃或者寶寶還不習慣吃這種長條的食物，可以用輔食剪將麪條剪的短一些。
6. 將肉丸切成小塊，方便寶寶咀嚼。
PS： 肉丸是我前兩天自制的，將豬肉和鱈魚混合在一起做成的丸子，平時給寶寶煮個面、煲個湯都會用得上。
7. 北極蝦去皮，切成小塊。
8. 洋蔥切成碎末。
9. 水燒開後，放入菌菇焯3分鐘。
10. 然後將菌菇切碎。
PS： 菌菇不好咀嚼，一定要切得碎一些。
11. 鍋中刷一層油，油熱後倒入洋蔥煸炒出香味。
12. 然後放入菌菇、肉丸和北極蝦繼續翻炒3分鐘。
PS： 翻炒的時候可以小一點火，避免炒糊。
13. 然後加入兩小勺番茄醬。
PS： 番茄醬和番茄沙司相比，味道更酸，所以少添加一點就可以了。如果寶寶平時不喜歡吃酸的，可以再加入一小勺白糖調味。如果沒有番茄醬的話，可以將番茄切碎，然後炒出湯汁就可以了。
14. 倒入一小碗清水，將所有食材翻炒均勻。
15. 大火煮沸，然後轉小火微微收幹湯汁即可。
PS： 湯汁不要全部收幹，要留一些淋入到意麪上纔好吃。
16. 然後把醬料澆到煮好的意麪上。
17. 再撒上一層芝士。
PS： 一般像這種已經切成條的芝士非常容易變質，所以買來後一定要儘快給寶寶食用，而切成片或者成塊的芝士相對來說可以保存的時間長一點。
18. 烤箱提前預熱十分鐘，然後上下火180度烤8分鐘。
PS： 大概在六分鐘的時候就要觀察一下芝士的狀態，如果芝士已經融化，並且四周微微泛黃後就可以取出了，千萬不要烤糊啦！
19. 會拉絲的濃香芝士番茄焗面就做好啦，趁熱吃更好吃呦~麻麻們可以多做一點，不要像我一樣爲了和寶寶爭食而打起來啦！
製作小要點
在選購番茄醬的時候要注意看它的配料表，左邊的這個配料表只有番茄和食鹽，比較適合給寶寶吃，但添加番茄醬的同時就不要再加鹽了。而右邊這種的配料表中添加劑比較多，咱不要們大人吃可以，最好就不要給寶寶添加啦！
最後焗面的時候，要根據自己的烤箱掌握好火候，大概烤到芝士融化，顏色微微變黃後就可以了，千萬不要烤糊嘍~
