海帶富含碘、蛋白質、礦質元素等營養成分,不單單是補碘食材,還是補鈣佳品。那麼海帶怎麼吃補鈣呢?以下是海帶補鈣的做法,一起看看吧!
海帶怎麼吃補鈣:海帶花生燒排骨
材料:排骨250g、幹海帶1根、花生1大把、油鹽適量、冰糖適量、姜蔥適量、小蔥適量、胡椒粉適量。
做法:
1、盛入碗中,表面撒些小蔥末。
2、將冰糖慢慢炒至成棕紅色的小泡。
3、放入泡過水的排骨進去炒。
4、直至排骨翻炒上色,加入蔥薑片一起翻炒。
5、炒出香味後加入海帶和花生米。
6、翻炒幾下後加入適量的水。
7、大火煮開後加上蓋燉煮二十五分鐘。
8、大火收去部分汁,加入適量的鹽和胡椒粉等調味。
9、鍋中放入冷油和少許冰糖。
海帶怎麼吃補鈣:黃豆芽海帶魚片湯
材料:魚尾350g、油適量、鹽適量、黃豆芽適量、海帶適量、瘦肉適量。
做法:
1、海帶潔浸泡清洗乾淨待用。
2、黃豆芽洗洗去除根部。
3、魚尾巴片片,豎切一刀,不切斷。
4、再切一刀切斷。
5、加鹽、油、澱粉抓勻,放一邊待用。
6、瘦肉切薄片。
7、加鹽油澱粉抓勻,放一邊待用。
8、魚骨頭斬件,加鹽、油、澱粉抓勻,放一邊待用。
9、鍋內加適量的水,先倒入魚骨頭煮沸。
10、倒入海帶結。
11、煮沸。
12、加入黃豆芽。
13、加入瘦肉片。
14、加入魚片。
15、一塊煮沸片刻,瓢去湯麪上的雜質,加鹽調味即可上桌食用。
海帶怎麼吃補鈣:蘋果海帶瘦肉湯
材料:豬瘦肉500g、蘋果150g、幹海帶頭15g、姜適量、鹽適量、陳皮適量、蜜棗適量、杏仁適量。
做法:
1、瘦肉切適量大小,並備薑片。
2、瘦肉薑片冷水下鍋,焯血水後地清水洗淨,瀝乾。
3、海帶頭提前泡發。
4、洗淨,切適量大小,瀝乾備有。
5、杏仁,陳皮,蜜棗過清水洗淨瀝乾即可。
6、蘋果洗淨,如果皮有打蠟的就要去皮,去核,切適量大小。
7、砂鍋裏一次性入適量清水,下瘦肉,蘋果塊。
8、下海帶和杏仁陳皮,蜜棗等配料。
9、大火煮開後轉小火煲約1.5個小時,食用有加少許鹽調味。
海帶怎麼吃補鈣:黑豆海帶牛尾湯
材料:牛尾200g、海帶200g、黑豆50g、桂圓50g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、味噌適量、紹酒適量。
做法:
1、將牛尾洗淨,涼水下鍋,焯水,去淨血末,撈出。
2、海帶洗淨切菱形塊,黑豆提前半天用清水泡發,蔥切段,薑切片。
3、桂圓去皮包出桂圓肉
4、鍋中做開水,放入牛尾、蔥姜,開鍋撇去浮沫後再加入紹酒。
5、煮一會出香味後放入黑豆,繼續煮。
6、煮大約一個半鐘頭,湯減少了。
7、加入切好的海帶塊。
8、最後略煮一會,放入桂圓肉,等到用筷子一紮豆爛,肉爛就可以加一點鹽調味出鍋了。
海帶怎麼吃補鈣:黃豆海帶排骨湯
材料:排骨1000g、黃豆100g、小蔥2根、鹽適量、姜1塊、幹海帶100g。
做法:
1、將黃豆提前12小時泡上。
2、撿出壞的黃豆,清洗乾淨備用。
3、幹海帶也要泡開備用。
4、排骨用溫水泡上,爲了泡出血水,約泡兩小時。
5、將泡出血水的排骨清洗乾淨。
6、剔除排骨上的血管等髒物,剁成小塊。
7、蔥切段,姜拍一下備用。
8、起煮鍋,將排骨飛水。瞧瞧:水開後,血污都遊離出來了。
9、然後倒掉髒水,將排骨再次清洗乾淨。
10、重啓煮鍋,將排骨放入,加滿一鍋水。
11、大火燒開,撇去浮沫。
12、加入黃豆和蔥姜。
13、蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小紅燉1小時左右到肉離骨、湯乳白即可。到這兒原汁濃湯就煮好了。
14、接下來將泡好的海帶切成長條。
15、另起一鍋,將海帶投下,舀幾勺子煮好的原汁濃湯。
16、煮開、加鹽調味,一鍋鮮美的黃豆海帶排骨湯就完成了。
海帶怎麼吃補鈣:海帶豆腐魚頭湯
材料:鰱魚頭1個、海帶50g、豆腐200g、油適量、鹽適量、蔥姜適量、白芷2片、胡椒粉少許、料酒25ml、蒜苗花適量、香油少許。
做法:
1、鰱魚頭洗淨入平底鍋煎至微黃。
2、豆腐切塊淡鹽水浸泡,海帶切塊開水焯燙備用。
3、湯煲中加入開水放入蔥姜,和白芷。
4、加入料酒。
5、放入煎至好的魚頭。
6、大火煮開中小火慢燉30分鐘。
7、然後加入海帶繼續燉煮10分鐘。
8、再加入豆腐燉煮5分鐘。
9、加入鹽,胡椒粉調味。
10、最後撒上蒜苗花,淋入香油關火。