海鮮魚湯意麪怎麼做？如何爲寶寶做一道營養早餐？大家搭配了一道海鮮魚湯意麪，我用肉嫩刺少的黃骨魚和乾貝煮成了海鮮魚湯，用香濃的魚湯代替清水，搭配營養強化過鈣、鐵、鋅的寶寶意麪，不僅營養更高，味道也鮮美十足。不過，光有鮮美的魚湯搭配，營養還不夠全面！
海鮮魚湯意麪
①補鐵補鋅：魚肉和乾貝都含有一定的鐵和鋅，還有我用的意麪是經過營養強化，額外添加了鈣鐵鋅等營養素，能緩解寶寶缺鐵性貧血，或因缺鐵缺鋅引起的厭食；
②補鈣+高蛋白：黃骨魚和乾貝都富含優質蛋白質，意麪和西蘭花富含鈣；
④維生素A：西蘭花富含維生素A，每百克含有1202ug的維A，相當於寶寶4天的VA需求量；
⑤營養互補：西蘭花富含VC，每百克含有51mg的維C，能促進鈣鐵鋅等營養的吸收率，還能提高機體免疫力；
烹飪指南參考月齡：12M+；
烹飪方式：炒
食用推薦：作爲配料，搭配米粉、蔬菜、麪條、粥都可以，燜肉煲湯，餃子或餛飩都能放一些，提鮮又營養~每次半勺或一勺；
食材建議：推薦無添加的低鈉乾貝，市面上的乾貝有些含鈉量幾千毫克，有點太鹹了~
儲存方式：建議冷凍儲存，隨吃隨取~
注意事項：①對本文食材過敏者，慎食；
? 食材參考量 ?
食材/營養分析
食物名稱/數量
黃骨魚/120g
寶寶蔬菜意麪/50g
西蘭花/80g
乾貝/5g
製作步驟?PS：此食譜是製作參考量，根據寶寶實際情況決定食用量；
1、將乾貝洗淨，溫水+薑絲浸泡30分鐘以上，以泡軟爲主；PS：推薦低鈉乾貝~沒有可不放~
2、將黃骨魚內臟去掉，洗淨，再用廚房紙擦乾；PS：可以讓菜店老闆幫忙殺魚，自己回家洗淨就好~用廚房紙擦乾，不容易濺油；
3、中火熱鍋，在不粘鍋裏倒入適量的食用油，將黃骨魚放入鍋中煎約1分鐘，再翻面煎1分鐘，裝盤待用；PS：只要兩面煎至八成熟左右即可，不用全熟，因爲一會還要煮~
4、切點蔥段和薑絲，用煎魚剩餘的油，將蔥姜炒香，再把煎好的黃骨魚和泡發好的乾貝粒放入鍋中，加入適量的開水；PS：水量只要能蓋住魚即可，不要太多；
5、中火煮沸後，調成中小火，慢慢煮約20分鐘，煮成白色香濃的魚湯；PS：想要熬成白色的魚湯，儘量加開水煮，而不是冷水喲~我用的不粘鍋是深底，可煎可煮，所以就直接用不粘鍋煮魚湯了；如果你們是淺平底鍋，建議將食材倒入湯鍋煮，以防溢鍋；
6、趁着煮魚湯的空檔，順便西蘭花洗淨，切成小朵，再放入沸水中焯熟；PS：記得焯蔬菜時，先灑小半勺核桃油或亞麻籽油，可以減少營養流失，又能讓蔬菜保持鮮綠色，西蘭花大約焯1分鐘左右即可，但咀嚼能力弱的寶寶可煮久點，稍微煮軟點~
7、將焯熟的西蘭花撈起，裝盤待用；
8、中火燒開水，將寶寶意麪倒入沸水中，輕輕攪拌一下，以防粘鍋；PS：我用的是經過了營養強化的寶寶意麪，營養密度比較高，但對咀嚼能力要求高一些，推薦10個月以上的寶寶吃；咀嚼能力弱或不喜歡意麪的寶寶，可以換成自制細麪條或新鮮的蔬菜面；
9、意麪煮沸後，調成中小火繼續煮10分鐘，關火再撈起來；PS：煮麪的時間自己調整一下，如果咀嚼能力弱的寶寶，建議多煮一會，可以中途撈一個起來試吃，感覺軟硬度合適了再關火；
10、將煮好的黃骨魚和魚湯分開裝好；
11、單獨將魚刺和魚骨剔除，挑出純魚肉；
PS：爲了以防萬一，我通常會只選靠近魚肚附近、魚刺少的魚肉，再挑一遍魚刺，這樣孩子吃得更放心~刺魚多的部位，通常就是大人自己吃~
12、將煮好的意麪、西蘭花、魚肉及乾貝一起裝入麪碗，再澆上香濃的魚湯，一碗營養又美味的海鮮魚湯意麪就出爐了！
PS：最好不放鹽，但如果1歲以上的寶寶特別挑剔，可少量加鹽或低鈉醬油~或者是灑一點芝麻醬或自制番茄醬代替鹽和調料~
