4—5個月:蔬菜魚肉粥
[原料]:
魚白肉,胡蘿蔔,海帶清湯,蘿蔔,醬油,米飯。
[做法]:
1、將魚骨剔淨,魚肉燉熟搗碎。
2、將蘿蔔、胡蘿蔔用擦菜板擦好。將米飯、海帶清湯及魚肉、蔬菜等倒入鍋內同煮。最後放入醬油調味。
[原料]:
鱅魚肉,芹菜,胡蘿蔔,核桃仁,大米,蔥花、鹽少許。
[做法]:
1、先從鱅魚肉中剔去所有刺,鱅魚去除魚皮。切成魚肉絲,用水焯後棄水,鍋熱後,放少許植物油,放入魚肉絲,急火炒,放蔥花、鹽,攪勻出鍋。
2、芹菜洗淨,颳去外皮,切成丁。胡蘿蔔洗淨,颳去外皮,切成丁。
3、大米淘洗乾淨,入鍋,放適量水,再放入核桃仁、胡蘿蔔、芹菜,快煮熟時,放入魚肉,攪勻,繼續煮熟爲止,放入少許鹽攪勻即可。
7個月以上:蛋黃豌豆糊
[原料]:
荷蘭豆100克,蛋黃1個,米50克,水適量,鹽少許。
[做法]:
1、將荷蘭豆去掉豆莢,剁成茸。
2、將整個雞蛋煲熟撈起,然後去殼,取出蛋黃,壓成蛋黃泥。
3、米洗淨,在水中浸2小時,連水、豆茸一起煲約1小時,煲成半糊狀,然後拌入蛋黃泥鋦約5分鐘即可。
10個月以上:雞茸豆腐
[原料]:
鮮嫩豆腐,雞肉,雞蛋,細油菜絲、細火腿絲,澱粉、精鹽、植物油。
[做法]:
1、先把雞肉剁成泥,加上蛋清和澱粉拌成雞茸。
2、豆腐弄成泥,用開水燙一下。
3、鍋裏放油後先放入豆腐泥炒好,再放入雞茸,加上適量精鹽翻幾下,然後撒上細火腿絲和細油菜絲炒熟即成。(王宛璐)