挑食的寶寶千千萬，不愛秋葵的佔一半！秋葵的黏膩口感不討喜，加上寡淡的味道，所以它近幾年霸居“世界最難吃的10大蔬菜”榜首。
但是，秋葵的營養價值非常高，它富含蛋白質、鉀、鈣、維生素 C、維生素 B1等，對增強人體免疫力有一定幫助。
秋葵膳食纖維豐富，它的黏液成分是多糖類物質，可以促進腸胃蠕動，維持腸道的活力，增強寶寶食慾，改善寶寶消化不良的情況，是開胃消食、潤腸通便的絕佳食物。
春季氣溫回升，暖風陣陣，寶寶容易上火。如果寶寶大便乾燥、食慾不佳，寶爸媽們該讓秋葵上場啦！
如果讓寶寶們接受秋葵呢？
今天分享的秋葵厚蛋燒，軟嫩的蛋皮裹着脆口的秋葵，加上可愛的星星造型，寶寶不愛吃纔怪！
秋葵厚蛋燒
材料
雞蛋2個、秋葵4~5根、胡蘿蔔20克、鹽少許、食用油少許。
步驟
1.將秋葵洗乾淨，放入沸水中焯燙熟，撈出瀝乾，去掉頭尾備用。
2.將胡蘿蔔去皮，洗乾淨後切末。
3.將雞蛋磕入碗中，調入少許鹽和胡蘿蔔末，攪拌均勻。
4.熱油鍋，倒入雞蛋液，讓蛋液平鋪平底鍋。
5.將蛋液煎成蛋皮後，放入秋葵，將蛋皮捲起來燜10秒。
6.將燜好的蛋皮卷秋葵盛出，切塊擺盤即可。
秋葵厚蛋燒適合18M+的寶寶食用。
