菜譜亮點
蟹味菇味含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高於一般菇類，能夠增強免疫力，是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
小米中含有很高的鈣、維生素A、維生素D、維生素C和維生素B12。但是一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，小米每100克含量可以達到0.12毫克。
蟹味小米疙瘩湯
配方：小米20克、蝦丸3個、蟹味菇30克、大白菜一片、麪粉適量
調料：無（過了週歲的寶寶可以根據口味加少許鹽調味）
烹製方法：煮
是否搭配主食：可以作爲寶寶的一餐飯
參考月齡：10個月以上
難易程度：高難度（煮熟的小米混合麪粉做成疙瘩的時候有點難度）
提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。
＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：小米20克、蝦丸3個、蟹味菇30克、大白菜一片、麪粉適量。
PS： 圖中黃色的就是我自己做的蝦丸，因爲上面淋上了南瓜泥，所以顏色是黃的。蟹味菇也可以用其他菌菇代替。
這個蝦丸的做法改天我會再來分享的哦~~
2. 將小米淘洗乾淨。
3. 水沸後，將小米入鍋，煮大概8分鐘左右就可以了。
PS： 煮粥的時候最好開水下鍋，期間多用勺子攪拌一下，這樣可以避免出現糊鍋的問題。小米熬煮的時間不要太長了，否則小米會發粘，不容易搓成小疙瘩哦~
4. 把煮好的小米撈出來，用過濾網過濾掉小米的湯。
PS：過濾出來的小米湯不要扔掉，可以留着用來煮疙瘩~
5. 把過濾掉水分的小米粒放到平底的盤子上。
PS： 放到平底的盤子上，方便我們將小米滾成小疙瘩。
6. 在小米粒上灑一點麪粉。
PS：要快一點撒上面粉，不然放時間長了，小米也是會黏到一起的！
7. 把小米粒用手輕輕搓開，跟面混合均勻，搓成一粒一粒的小疙瘩。
PS：搓的時候要輕一些，不要用力碾壓。
8. 小米和麪粉搓好之後是這個樣子的。
9. 燒一鍋水，等到水開了之後，把蟹味菇下到水裏焯一下。
PS： 蟹味菇提前焯水，可以幫助去掉異味和不易清洗的浮灰。
10. 把蟹味菇切成小丁，給小寶寶吃最好切得碎一點。
11. 另起一鍋水，水開後放入白菜，焯一下水。
PS：白菜焯水可以去除白菜上的亞硝酸鹽和白菜葉上殘留的農藥。
12. 等白菜稍微涼一些之後，將白菜切碎。
PS：在切白菜的時候，要儘量多剁一會兒，將白菜的筋切斷，否則的話可能會讓寶寶被白菜葉噎到！
13. 然後將蝦丸切成薄片。
PS： 蝦丸是我自己做的，如果沒有的話也可以省略。我特意把蝦丸切成了片狀，而不是切成小塊兒狀。因爲我覺得這樣的片狀能夠鍛鍊寶寶的咀嚼能力，如果是小塊兒狀，寶寶容易順着湯就喝進去，而來不及去咀嚼。
14. 另起一鍋水，把水燒開後先下入蟹味菇和小米疙瘩煮5分鐘。
15. 期間用筷子稍微攪拌一下防止糊鍋。
16. 待蟹味菇和小米疙瘩熟了之後，下入蝦丸。
17. 最後加入白菜碎，再稍微煮一會，就可以出鍋了！
PS：我做的這碗疙瘩湯沒有加鹽，味道也很鮮美，週歲之後的寶寶也可以嘗試加一點點鹽來調味。
18. 微微晾得溫熱就可以給寶寶品嚐啦~很多寶媽覺得蝦丸這麼大怎麼弄給寶寶吃呢，片狀的蝦丸媽媽可以引導寶寶咬下一小塊兒，然後再慢慢地咀嚼後嚥下。
製作小要點
我覺得這道輔食，製作小米疙瘩是最難的。小米煮的時間一定不要太長，7、8分鐘左右就可以了，而且煮好之後一定要快點操作，時間太長，小米會很快粘到一起。
