如果平時不知道給寶寶做什麼吃,那麼一定要試試改良一下你的那些拿手菜,只要減少食材的數量,減少調味劑的使用,將食材切得更小更碎,注意用油量和烹飪方法,就可以做出適合寶寶吃的菜。
宮保雞丁是一道知名度很高的菜餚,但是它的辣椒、醬料、花生不適合寶寶食用,所以我經過了改良,去掉了花生,增加了蔬菜的種類,省去辣椒和醬料,只添加少許的醬油,但是做出的宮保雞丁依然非常好吃噢。
寶寶版宮保雞丁
配方:雞肉60g、胡蘿蔔25g、土豆40g、黃瓜25g、洋蔥20g、澱粉少許
調料:醬油
烹製方法:炒
參考月齡:18個月以上
難易程度:無難度
提示:適合對文中食材不過敏的寶寶
* 做法 *
1. 準備食材:雞肉60g、胡蘿蔔25g、土豆40g、黃瓜25g、洋蔥20g、澱粉少許。
PS: 蔬菜可以隨意選擇,但是最好不要給寶寶添加花生米,容易卡到嗓子。
2. 將雞肉洗淨後,切成小塊。
PS: 製作宮保雞丁,最好選擇雞胸肉或者雞腿肉,肉質更加細嫩,易於寶寶消化吸收。
3. 把澱粉倒入雞丁中。
PS: 雞丁裹上薄薄的澱粉會讓肉質更嫩,但是注意不要放太多噢。
4. 將澱粉和雞丁攪拌均勻,靜置10分鐘。
5. 將胡蘿蔔和土豆去皮,同洋蔥、黃瓜一起切成小丁。
PS: 紫皮洋蔥營養成分更高,但是相對於淺顏色的洋蔥味道更辛辣,寶媽可以根據寶寶的大小選擇哪一種洋蔥噢!
6. 鍋內倒入少許油,油熱後倒入雞丁,煸炒至變色。
7. 然後倒入洋蔥炒香。
8. 再倒入胡蘿蔔丁和土豆丁,翻炒2分鐘,將胡蘿蔔和土豆炒軟。
9. 最後倒入黃瓜丁,繼續翻炒1分鐘。
10. 然後添加少許適合寶寶的無添加醬油調味。
11. 再添加適量清水。
PS: 爲了給寶媽一個參考,我特意量了一下,大概添加了60ml的清水。
12. 煮至湯汁收幹。
13. 最後倒入少許水澱粉,翻炒均勻,即可關火出鍋。
14. 色香味俱全的寶寶版宮保雞丁就做好啦,可以澆在米飯上,超級好吃又下飯!