夏天氣候炎熱，容易心煩氣躁，適合來些清熱祛暑的湯羹。
今天珈賢給大家分享一碗冬瓜湯，簡單易做，口味清新，營養價值豐富。
鮮美的冬瓜湯，冬瓜皮和瓜瓤營養更好，一定不要扔掉。
藥 膳 小 知 識
1.冬瓜和水芹清熱解毒並有利尿功效，蛤仔和生豆腐皮清熱、促進排尿。通過尿液排泄出體內的熱氣，改善腹瀉症狀。梅雨時節和夏季食用效果好。
2.冬瓜性寒味甘，有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效。
要 點① 儘管冬瓜皮和籽常被扔掉，但其具有清熱、排出體內多餘水分並祛痰的功效。冬瓜皮以利尿見長，冬瓜子以健脾養顏、止咳化痰見長。當兒童出現皮膚或肺的問題時建議食用。
② 也可用冷凍的蛤仔。
冬 瓜 湯適合 12M+ 的寶寶
■ 材料 ：
冬瓜 100g
蛤仔 50g
生豆腐皮 20g
小豆 15g
黃瓜 1/2根
水芹 1/4棵
■ 調味料 ：
鹽 少許
■ 步驟 ：
1 將小豆用水浸泡一晚。水芹切丁。黃瓜切圓片，生豆腐皮切成易於食用的大小。冬瓜肉切成易於食用的大小。
2 將部分冬瓜皮和籽放入 1000ml 水裏，用小火煮 20 分鐘後，濾渣取汁。
3 將冬瓜和小豆放入濾出的冬瓜湯汁裏，煮至冬瓜用筷子一插就透般柔軟時，下蛤仔、生豆腐皮和黃瓜煮。放入剁碎的水芹，用鹽調味即可。
腹 瀉 知 識 補 充因腸內積聚熱氣引起腹瀉，糞便色黃、惡臭且發黏，輕度腹痛，肛門熱痛，食慾缺乏，噁心想吐，咽乾口渴， 有時發熱，尿少，舌苔黃且發黏等病症。
推薦食材：薏仁、玉米、掛麪、蕎麥、冬瓜、白菜、白蘿蔔、蒲公英、馬齒莧、蓮藕、綠豆、豆腐等。
推薦烹調方法：粥、湯、煮、蒸等。
