材料：幹銀耳，紅棗，冰糖，蜜棗少量(可省略)。
做法：
1、將銀耳用溫水充分泡發，洗去泥沙，摘除硬蒂部分;將銀耳撕成小朵，反覆清洗後，瀝乾水份;紅棗洗淨備用。
2、鍋內一次性加足清水，放入銀耳大火煮開後，用文火煮1小時。
3、加入紅棗、蜜棗，再繼續煮2小時，至銀耳軟滑起膠質。
4、下冰糖調味，攪拌到溶化即可關火食用。
材料：雪花梨500g，清水1000g，話梅3顆，冰糖30g-50g，枸杞一小把，銀耳20g左右(泡發後100g)。
做法：
1、銀耳提前1小時泡發，去掉黃色把柄部分，撕塊。
2、梨子用鹽水泡會兒再用鹽搓洗後削皮，梨子皮要留下，梨子肉切小塊。
3、燉蠱加水燒開，水燒開放入梨子塊、梨子皮、銀耳和冰糖，放入話梅，撒一把枸杞，轉小火熬煮，水位下去三分之一就可以了，大概半小時左右。
材料：新鮮枇杷葉5--6片，冰糖，水800毫升左右。
做法：
1、取5--6片新鮮枇杷葉，在流動水中沖洗掉贓物，背部用刷子將所有絨毛刷洗乾淨。
2、放入盆中，加水沒過枇杷葉，浸泡15分鐘，再用流動水沖洗一遍
3、將葉片剪碎，放入煮鍋內，大概倒入800毫升左右的水，開大火煮，葉片煮開後，用筷子將上面浮起的葉片攪動一下，然後轉爲中小火。
4、此時加入一塊冰糖，煮20分鐘即可，煮好後不要馬上開蓋子，繼續燜一會兒即可。
小貼士：枇杷葉清瀉苦降，如果是寒咳或者有胃寒嘔逆者慎用。
材料：豬肺1個，羅漢果1個，甜杏仁15克，百合15克，鹽1小匙。
做法：
1、豬肺不切開，通過大氣管往裏面衝水，豬肺會慢慢的膨脹變大，用手抓肺葉，用力把水擠出來，再通過大氣管往裏沖水，再擠水，如此反覆多次，直至沖洗乾淨豬肺裏面的血水，豬肺變白。
2、再把豬肺切成小塊，把切成小塊的豬肺放盆裏沖洗，撈起來再衝洗，重複2遍。
3、鍋內放涼水，把豬肺放進鍋內，開大火煮開水，煮開後，豬肺受熱收縮，會有大量的浮沫擠出，水開後煮1分鐘左右，將豬肺瀝乾水，再倒進盆裏沖洗乾淨浮沫，沖洗2遍。
4、將處理乾淨的豬肺瀝乾水備用。
5、羅漢果、南杏仁和百合洗淨備用。
6、鍋內加水，將羅漢果敲碎，和杏仁百合一起倒入鍋內。
7、把豬肺也倒入鍋內，開大火煮開，轉小火煲1個小時。
8、最後加1小匙鹽調味即可。
銀耳百合玉竹湯
材料：銀耳，百合，玉竹，豬腱肉，蜜棗。
做法：
1、豬腱肉切塊，飛水去肉腥味。
2、銀耳用清水浸透、切去硬實蒂部，切小朵。
3、上述材料同放入鍋內，加適量清水，武火煮沸後，轉文火煲1-2個小時。
4、最後放鹽調味即可。
