北極甜蝦因產自北極附近海域且蝦有淡淡甜味而得名。北極甜蝦捕撈於北大西洋海域，海上冷凍，保證新鮮。那北極甜蝦有蝦線嗎？下面就來具體看看吧。
北極甜蝦有蝦線嗎
北極甜蝦有蝦線。
蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部。有的很黑，有的顏色很淡，幾乎看不出來，和其中的髒東西有關係。蝦線會影響口感，所以有的人會去除蝦線。北極甜蝦也是有蝦線的，吃的時候可以將蝦線挑出來，口感更好。
如何去除蝦線
1、使用牙籤插入蝦背第二節，劃開後直接挑出蝦線。
2、剪掉頭尾，用手擠出蝦線和髒東西。
3、摘蝦頭時，不要一下擰斷，慢慢轉動蝦頭，蝦腸也就跟着抽出來了。
4、蝦去頭去殼，留蝦尾，沿着蝦背切開兩邊，用手將蝦背撥開，是不是看到蝦腸啦，用手取出即可。
北極甜蝦的推薦做法
北極甜蝦水果色拉
材料：北極蝦(生蝦)，火龍果，蘋果，獼猴桃，色拉醬，芥末，檸檬汁，橄欖油
做法：
1、北極蝦解凍後，去頭、剝殼保留尾部和最後一截蝦殼。
2、純淨水中加幾滴檸檬汁，把剝好的北極蝦放入水中，用筷子輕輕順時針攪拌幾圈。
3、撈出北極蝦仁，瀝乾水份。
4、小碗中擠入色拉醬，加入一點芥末，拌勻。
5、把所有水果去皮去核切小丁，放入一個大碗中，同時放入北極蝦仁。
6、把混合好的色拉醬和所有材料拌勻，滴幾滴檸檬汁，再放入一小勺橄欖油拌勻即可。
蜜醋北極蝦
原料：北極蝦、江浙大紅醋、蜂蜜、鹽。
做法：
1、白蘿蔔洗淨，把蘿蔔皮削成厚片。
2、攤開，放陰涼通風處晾曬半天，讓蘿蔔皮四周都稍有些打焉。
3、北極蝦自然解凍，放入加了薑片和料酒的開水鍋中焯熟撈出。
4、焯好的北極蝦沖洗乾淨，用涼白開浸泡5分鐘左右撈出瀝乾水分。
5、取一個大的密封罐，倒上大紅醋，加蜂蜜和鹽，拌勻。
6、放入處理好的北極蝦，把晾好的蘿蔔皮改刀切成小塊，加入蜜醋水裏醃漬約10小時後，即可開始食用。
