腐竹是一種傳統豆制食品，有着其他豆製品所不具備的獨特口感，一般腐竹在烹飪之前都需要提前泡發，下面來了解一下腐竹怎麼泡最快。
醋泡法
用溫水泡腐竹的時候，溫水中加入幾滴白醋，把腐竹全部泡入水中。當然腐竹是不會老實呆在水裏的，要用一個有點份量大碗或盤子壓着，讓水全部沒過腐竹，大約浸泡3-4個小時就好。
微波爐泡法
用微波爐泡腐竹是一個不錯的辦法，不少家庭實驗證明，微波爐泡腐竹不僅快，而且泡出來的成品軟硬適宜。做法是用帶蓋的容器盛上能淹沒過腐竹的水量，放微波爐中高火加熱3-5分鐘即可(當然這還是要根據腐竹量多少而定時間)。
鹽水泡法
想要腐竹快速泡法可以選擇在水中家相似而，用溫水泡，並且在水裏加一點鹽，這樣腐竹會很容易泡發，而且軟硬均勻，不會有的地方泡軟了有些地方還是乾硬的沒泡開。
捏海綿式泡法
先把腐竹掰成合適的小段，U形彎曲處可以再掰小一些，因爲那裏最不好泡。把一根根的腐竹放入溫水中泡2-3分鐘後，用手把泡在水裏的腐竹捏一捏，就像擠海綿裏的水一樣，輕輕地多捏幾次;然後換溫水，泡會兒繼續捏。如此重複多次，直到腐竹軟硬程度適宜爲止。
