腰果和花生都是堅果類食物，每天吃一點堅果對身體好。這兩種堅果在營養價值上是不是相同的呢?
腰果和花生營養一樣嗎?
不一樣。
營養價值上的區分：
花生脂肪含量爲44%-45%，蛋白質含量爲24-36%。
腰果含脂肪高達47%，蛋白質21.2%，其中油酸佔總脂肪酸的67.4%，亞油酸佔19.8%。
藥用價值上的區分：
生能抗老化、凝血止血、滋血通乳、促進發育、增強記憶。
腰果能主治渴、潤肺、去煩、除痰。
腰果和什麼炒好吃?
推薦：醬汁腰果炒雞丁
食材：
雞腿肉 400g、腰果 100g、甜麪醬 3g、紅辣椒 1個、青辣椒 1個、番茄醬、胡椒粉 適量、鹽、料酒、糖、生抽、玉米澱粉、蔥、蒜 適量
做法：
1、首先拿出雞腿肉用冷水沖洗乾淨，切成小塊。切成小塊之後，就可以開始醃製雞肉了。
2、把肉裝進盤子裏面之後，就可以加入鹽、生抽、料酒、這一步可以戴着手套用雙手來抓捏肉，來讓調料和肉充分的入味。然後加入玉米澱粉和胡椒粉，醃製大概15分鐘左右。
3、青辣椒和紅辣椒切成小塊，這樣的顏色搭配看起來更加誘人，味道也是非常好的。然後把從和蒜切成細碎，放到碗裏備用。
4、然後就是做調料汁了，甜麪醬和番茄醬攪拌均勻，然後在倒入適量的澱粉和糖，這個時候可以根據情況來添加水，調成一碗醬汁。
5、買來的腰果用水清洗乾淨之後，要先用冷油炸一遍，大概腰果炸成表面有一點點微微的黃色就就可以撈出來，把油瀝乾備用。
6、準備工作做完了，開始把前面準備的食材下鍋。
7、鍋裏倒入油加熱，先倒入蔥和蒜來炒出香氣之後，倒入雞丁。最好先不要翻動雞丁，讓被蔥和蒜炒過的油和雞丁入味。
8、然後翻炒雞丁，雞丁開始變色的時候，就可以倒入我們調好的醬汁了，醬汁慢慢變成比較濃稠的狀態之後，把青辣椒、紅辣椒還有腰果一起下鍋翻炒熟了完成了!
