1、補充能量：芭蕉含有大量糖類物質及其他營養成分，可充飢、補充營養及能量。
2、潤腸通便：芭蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可治療熱病煩渴等症。
3、保護腸胃：芭蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜。
4、抑制血壓：芭蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質，可以抑制血壓的升高。
5、消炎解毒：芭蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒。
6、防癌抗癌：芭蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。
芭蕉的營養價值非常高，是一種對人體健康非常有好處的水果，其中果糖和葡萄糖之比爲1∶1，是補充糖類、消除疲勞的理想食物，因而，常被駕駛員用來充飢。但芭蕉中礦物質含量極爲豐富，尤其是含有大量的鉀元素，每天只要吃上一隻芭蕉，就足以使體內的鉀保持正常水平。
每100克芭蕉中所含營養元素表 熱量109千卡硫胺素0.02毫克鈣6毫克蛋白質1.2剋核黃素0.02毫克鎂29毫克脂肪0.1克煙酸0.6毫克鐵0.3毫克碳水化合物25.8克維生素C0毫克錳0.78毫克膳食纖維3.1克維生素E0毫克鋅0.16毫克維生素A0微克膽固醇0毫克銅0.1毫克胡羅卜素0.9微克鉀330毫克磷18毫克視黃醇68.9微克鈉1.3毫克硒0.81微克
1、高血壓、冠心病、動脈硬化者;脾胃虛寒、便溏腹瀉者不宜多食、生食芭蕉。
2、急慢性腎炎及腎功能不全者忌食芭蕉。芭蕉中含有較多的鈉鹽，如吃大量香蕉，和攝入鈉鹽一樣，使患者血液中出現鈉水瀦留，使浮腫加重，腎臟負荷加大，加重病情。
3、芭蕉不能空腹食用，食用芭蕉最好是在飯後或不餓的狀態下食用，芭蕉多食後可造成體液中的鉀、鈉比值的改變，特別是空腹時食用，使血液中鉀大幅度增加。若血液中鉀的含量高於正常濃度5.5毫摩爾/升時，會對人的心血管等系統產生抑制作用，出現明顯的感覺麻木、肌肉麻痹、嗜睡乏力等現象，嚴重者心臟傳導阻滯、心律不齊，這時開車就容易發生交通事故，因此駕駛員尤其不宜空腹吃芭蕉。
4、體質偏虛寒者最好儘量少食用芭蕉。
5、胃寒、虛寒、腎炎、懷孕期腳腫者，最好不要生吃芭蕉。
1、芭蕉與芋頭不能一起吃，同食會使胃不適，感覺脹痛。
2、芭蕉與紅薯不能一起吃，同食會發生不良生化反應，引起身體不適。
3、土豆與芭蕉不能一起吃，同食會產生不良生化反應，致使面部生斑。
4、酸牛奶與芭蕉不能一起吃，同食會發芭不良生化反應，產生致癌物。
5、芭蕉和阿司匹林不能一起吃。阿司匹林與含糖多的食品，如椰子、甜石榴、桃、葡萄、芭6、蕉等同食，容易形成複合體，從而減少初期藥物的吸收速率。
7、芭蕉和白薯不能一起吃，肚子會脹。
8、芭蕉和豆腦不能一起吃，同吃會出現脹、消化不良、P多、食慾不振的不良反應。
