長期吃太多荔枝會發胖。荔枝營養豐富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪以及維生素A、B、C等，並含葉酸、精氨酸、色氨酸等各種營養素，荔枝成熟之後，味道甘甜，糖分含量極高，含有近20%的糖分，屬於高糖食物，若是大量食用，便會導致糖分在體內過量聚集，不能及時消耗，便會造成肥胖。
因此，糖尿病患者和肥胖者不適合多吃。當然，偶爾一次稍微吃多點荔枝不用過於擔心長胖的問題。但是會有上火的問題，建議吃完喝點綠豆湯或涼茶降降火。
1、鹽水浸泡
將剝掉外殼的荔枝，但是不要將白色的那層薄膜也剝掉，沖洗乾淨之後，浸泡進30%的鹽水中，浸泡一個小時就能夠取出，剝開白色薄膜就能吃了，經過鹽水的浸泡之後很大程度的將荔枝的火氣降低了。如果一次性浸泡很多的荔枝，希望可以保存更長時間的話，可以直接將白色薄膜也一起剝掉，然後果肉浸泡在淡鹽水中，同樣浸泡一個小時即可，然後取出放入保鮮盒中，放進冰箱冷凍層即可。
2、吃掉果膜
我們在剝荔枝殼的時候，果肉上有一層薄薄的白膜，有點澀澀的口感，一般我們都是將它剝掉的，但是如果要防止上火的話建議將薄膜也一起吃掉，然後吃完荔枝之後將荔枝蒂部凹進去的果肉白色的蒂狀部分也一起的吃掉，同樣可以防止上火。
3、每次不宜超10顆
普通人每次食用荔枝也不宜超過10顆，尤其是兒童每次吃3~4顆即可，不可過量。而陰虛燥熱、溼熱偏盛體質的人不宜吃荔枝，糖尿病患者以及容易脹氣的人也需慎吃。正在長青春痘、傷風感冒、急性炎症等症狀的人不宜吃荔枝，會加重病症。
4、享用“露珠紅荔”
露珠荔枝就是在天亮之前，趁着露水還沒有退的時候，從樹上新鮮摘下來的荔枝，這些荔枝吸收了一天的陽光，然後經過一個晚上的溫涼，因此熱性已經消減了，不但味道會更加的鮮美，而且還不會有上火的問題哦。
1、進食荔枝要適量，不要暴食;一次食用荔枝不要超過10個，多食會令肝火上升，喉乾舌燥，嚴重的會引起噁心、四肢無力、暈眩等不適。尤其對於兒童，吃3-4粒即可，吃多易生熱病。
2、不要空腹吃荔枝，最好是在飯後半小時再食用;鮮荔枝荔枝的含糖量很高，空腹食用會刺激胃黏膜，會出現胃痛胃脹。而且空腹食用過量會因體內突然加入過量高糖分，而發生“高滲性昏迷”。
3、對荔枝過敏的人、糖尿病患者及陰虛火旺者要禁食或慎食。
4、有扁桃體炎、咽喉炎、便祕的病人儘量不要食用鮮荔枝。
5、如果正在長青春痘、生瘡、傷風感冒或有急性炎症，不適宜吃荔枝。
