仙草、花生米、葡萄乾、蜜棗、西米、珍珠、紅豆、花豆、芋圓等等。
說明：
一般都會有花生米葡萄乾紅豆西米這些，但是每個店裏做的燒仙草不完全一樣，裏面的配料有的多有的少，但是仙草是一定會有的。
仙草是一年生草本植物，形狀類似薄荷葉翠綠小巧，低海拔山麓地區較常見到。 很久以前，由於交通不便，人們出入均靠雙腿，天熱趕路容易中暑。有位神醫將一種具有特殊香味的草類植物，施於路人，人們食用後感到神清氣爽，身體很快復原。人們認爲這種具有神效的草是仙人所賜，因此將之命名爲“仙草”。
正宗的臺灣燒仙草，是以仙草幹慢火熬煮，再加上專用的食用澱粉，不含任何添加劑，清涼去火，解熱，老少皆宜。
原材：燒仙草液 1升、水 1.5升、二兩砂糖
芶芡材料： 太白粉 30公克、水 0.5升
步驟：
將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。
取一勺，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻後，以中火燒。
一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，繼續煮到再次燒開。
用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水開後熄火。
取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完。
