秋季是個乾燥的季節，應該注意潤肺養顏。秋季也是個適宜進補的季節，如何調理飲食更加滋養呢?看看小編總結的秋季滋養的七大原則和三個誤區吧。
秋季滋養的七大原則
秋季，暑夏的高溫已降低，人們煩躁的情緒也隨之平靜，且秋風帶來秋季宜人的景色。此時切勿因眼前的美景忽視了養生。許多因素往往在不經意間影響着您的健康，且夏季過多的耗損也應在此時及時補充，所以秋季應做好養生保健工作。
1、“朝喝鹽水晚喝蜜”
秋季會經常覺得口渴，光喝白開水，不能抵禦秋燥。人體水分，很快會被蒸發或排泄出體外，所以，應該“朝朝鹽水，晚晚蜜湯”。就是白天喝點鹽水，晚上則喝點蜜水，這既是補充人體水分的好方法，又是秋季養生、抗拒衰老的飲食良方，同時還可以防止因秋燥而引起的便祕，一舉三得。
2、潤肺去躁
秋季應注意潤肺去燥，宜食烏骨雞、豬肺、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆漿、藕、核桃、薏苡仁、花生、葡萄、菠菜、梨等，忌吃含辣椒、大蔥、生薑、肉桂等辛辣燥熱食品。秋季進補可食用兔肉、甲魚、鴨肉、鯽魚、墨魚等，不宜食用狗肉、羊肉、帶魚、鱔魚等食物。
3、宜練氣功調養肺氣
秋季最宜練氣功調養肺氣，秋季煩躁最易犯肺傷津。秋季養生，不妨常練氣功，能調養肺氣，預防感冒。氣功利於治療肺部諸病，慢性支氣管炎、哮喘病患者在秋季可多練。
4、“少辛多酸”
秋季養生宜“少辛多酸”，常吃番茄、檸檬、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等酸味水果。此外，還可以多食蜂蜜、百合、銀耳、山藥等滋陰潤肺的食物。儘量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等辛辣之品以及油炸食物和乾燥的膨化食品等。
5、少寒涼食物與瓜果
立秋之後應儘量少吃寒涼食物或生食大量瓜果，尤其是脾胃虛寒者更應謹慎。夏秋之交，調理脾胃應側重於清熱、健脾，少食多餐，多吃熟、溫軟開胃，易消化食物。少吃辛辣刺激油膩類食物，秋季調理一定要注意清泄胃中之火，以使體內的溼熱之邪從小便排出，待胃火退後再進補。
6、重視精神調養
秋季養生要重視精神調養。陰虛的人，肝火易旺，動輒發脾氣，這就是人們常說的“摟不住火”。因此，預防秋燥要重視精神的調養，並以平和的心態對待一切事物，以順應秋季收斂之性。秋天適當早起，起牀前適當懶牀幾分鐘，舒展活動一下全身，對預防血栓形成也有重要意義。
7、運動後要及時擦乾或換衣物
在運動後要及時擦乾或換衣物，不要立即洗澡，避免溼氣鬱留體內，“秋傷於溼，冬生咳嗽”。
秋季滋養的三大誤區
健康飲食，不但能夠提供人體必備的營養物質，還會達到防病保健的目的，因此很多人在微寒的秋季都會選擇進補，讓身體更強壯，足以面對寒冷的到來。但是，若滋補方式出錯，常常會得不償失哦!下面就來看看滋補常見的誤區吧，以後要避免咯!
誤區一：秋不食姜
根據中醫理論，生薑辛溫無毒，歸五臟，益脾胃，除風邪寒熱，傷寒頭痛鼻塞，咳逆上氣，止嘔吐，去痰下氣，散煩悶等等。現代醫學認爲，生薑含揮發油，可加速血液循環;同時含有薑辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促進消化的功能，還有抗菌作用;生薑還含有姜酚，可減少膽結石的發生。
然而，生薑的好處雖然多，吃起來也有不少講究，季節和時間就是其中之一。由於生薑屬辛辣之品，屬於熱性，又在烹飪中失去了不少水分，食後容易上火。秋天氣候乾燥、燥氣傷肺，再加上吃辛辣的生薑，更容易傷害肺部，加劇人體失水、乾燥，加重秋燥對身體的危害。所以秋天以少吃薑爲宜。所謂“夜不食姜”，則主要是因爲生薑的辛溫發散作用會影響人們夜間的正常休息，且晚上進食辛溫的生薑還很容易產生內熱，日久出現“上火”的症狀。
不過，這個問題需要辯證對待，當有病需要用姜時應照常用，如秋季治風寒咳嗽經常用姜。中醫認爲應該“寒者熱之”、“熱者寒之”，即熱病用寒涼藥物治療，寒病用溫熱藥物治療。患寒性疾病的人，在夜間因受涼而加劇咳嗽、腹痛、嘔吐，此時雖是半夜也應該急服熱的生薑湯，可以起到溫肺暖胃、散寒止咳、止嘔止痛的良效。另外，將少量的蔥、姜、辣椒作爲調味品，問題並不大，但不要一次吃太多。
誤區二：秋瓜壞肚
民諺“秋瓜壞肚”是指立秋以後繼續生食大量瓜類水果容易引發胃腸道疾患。
夏天吃西瓜是消暑的，但進入秋天后如果吃多了，很容易發生嘔吐、腹痛或腹瀉等症狀。這主要是因爲，夏天大量食瓜已經讓人的脾胃處於虛弱狀態，加之天氣轉涼，吃多了陰寒性質的瓜果腸胃自然會不舒服。老人、小孩以及胃腸功能不好的特殊人羣尤其要注意。“秋瓜壞肚”，提醒的是在秋天裏瓜類水果要少吃，但並不是說完全不能吃，只要不過量，不會對人體造成大的損害。
另外，秋天裏也有一些水果是可以適當多吃的。比如梨可潤肺，能夠消痰止咳，是秋天最提倡吃的水果。蘋果富含多種維生素和鉀，不但對心血管疾病患者有益，還可止瀉。龍眼有滋補、強壯、安神、補血等作用，對夜間失眠的老人尤爲適宜。葡萄可以預防疲勞，有益氣、補血、利筋骨、健胃、利尿等作用。總之，市民在挑選水果時應儘量選擇當季的水果，順着大自然的節氣吃當令的水果，最符合人體脾胃的運化。
誤區三：貼秋膘
立秋之後，民間素有“貼秋膘”一說，以補償入夏以來的虧空，其中首選吃肉，“以肉貼膘”，所以叫“貼秋膘”。
但貼秋膘也要講究科學搭配。經歷了漫長的酷熱夏季，人們由於頻飲冷飲，常食凍品，多有脾胃功能減弱的現象，如果吃太多的肉類等高蛋白食品，會增加脾胃負擔，導致消化器官功能紊亂。因此吃肉要適當，最好等到天真正涼下來以後。
另外，貼秋膘也要分人。天氣轉涼，人們食慾大增，飲食會不知不覺地過量。這對於本身就肥胖的人來說更是一種威脅，所以，肥胖者秋季更應注意減肥。秋季容易出現口乾脣焦等秋燥症候，進補應選用“補而不峻”、“防燥不膩”的平補之品，這類食品有銀耳、百合等。而脾胃虛弱、消化不良的患者，進補前不妨適度吃點健脾和胃的食物，如蓮子、茯苓餅、芡實、山藥等。
食補應清補
初秋時節，氣溫還比較高，相對比較乾燥，進補也應以“清”補爲主，適合秋季食用的食品有：
百合：有補肺、潤肺、清心安神、消除疲勞和潤燥止咳的作用。
山藥：其特點是補而不滯，不熱不燥，不論男女老幼、有病無病、體健體弱，都適合食用。
白扁豆：初秋，用白扁豆煮粥或煎湯服，可消暑熱、化暑溼、健脾胃、增食慾。
藕：生藕能清熱生津止渴;熟藕能健脾開胃益血。有“暑天宜生藕，秋涼宜熟藕，生食宜鮮嫩，熟食宜壯老”的說法。
黃鱔：入秋食鱔，不但補益力強，對人體血糖還有一定的調節作用，燒鱔段、清燉黃鱔、炒鱔絲、黃鱔粥等均可。
栗子：有健脾養胃、補腎壯骨的作用。
胡桃：能補腎固精、溫肺定喘，又能益氣養血、潤燥潤腸。
花生：深秋後花生成熟，用鮮花生仁研沫煮湯服或水煮食用，不宜炒吃。
紅棗：秋食紅棗，是滋陰潤燥、益肺補氣的清補食品，如能與銀耳、百合、山藥共同煨食，效果更好。
苦瓜：苦瓜有清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精的作用。
蓮藕：蓮藕味甘，性平，有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功效
此外，秋季還適合食用梨、荸薺、海蟄、胡蘿蔔、薺菜、平菇、海帶、番茄、兔肉，進補則適宜用黃芪、人蔘、沙蔘、枸杞子、何首烏等。
小提示：除了陽虛體質者外，不要過多食用溫熱的食物或藥物，如羊肉、狗肉、人蔘、鹿茸、肉桂等，否則極易加重秋燥。
去燥養肺藥膳推薦
秋天空氣溼度小，風力大，在這樣的氣候條件下，人體汗液蒸發很快，容易造成身體水分的大量丟失，這就是所謂的“燥邪傷人，易傷人體津液”。百合味甘微寒，入心、肺經，具有潤肺止咳、清心安神的功效，對秋燥有較好的防治作用。現向大家推薦幾款以百合爲主要原料的藥膳，經常食用，可遠離秋燥的困擾。
百合粥：取百合30克，洗淨切碎，糯米50克，加水400毫升，同煮至米爛湯稠，加冰糖適量，早晚溫熱服食。此粥具有潤肺止咳、寧心安神的作用，可治秋季肺燥。
玉合蘋果湯：玉竹、百合各30克，陳皮6克，大棗10枚，蘋果3個。將前4味洗淨，蘋果去皮核切片，共煮湯，加冰糖適量，飲湯食百合、蘋果、大棗等。此湯具有補陰潤燥、生津止渴、清心安神等功效，主治秋季皮膚乾燥、口乾咽燥、便祕等症狀。
玉合沙蔘飲：取玉竹、沙蔘、百合各30克，洗淨加水適量煎湯，取汁加冰糖適量調服。此湯適用於秋季咽乾口燥、皮膚乾燥、乾咳咽痛等症狀。
百合蓮子粥：取幹百合、蓮子、冰糖各30克，大米100克。將蓮子清洗乾淨，置於水中泡發。幹百合、粳米分別淘洗乾淨後，與蓮子一同放於鍋中，加水適量，先用旺火燒開，再用小火熬煮，待快熟時加入冰糖，稍煮即成。用此法制作的百合蓮子粥，稠且香甜，味美爽口，具有滋陰潤肺、養心安神等功效。
百玉二冬粥：百合25克，玉竹、天冬、麥冬各10克，粳米100克，蜂蜜適量。百玉二冬洗淨(若是鮮品應加倍)，加適量清水，小火煮沸30分鐘(鮮品煮20分鐘)後取汁。藥汁同粳米共入鍋中，再加適量水，旺火5分鐘改用小火，煮至米爛即可。加適量蜂蜜溫熱食用，對肺燥乾咳、口乾津傷、皮膚粗糙乾燥者均有較好的防治作用。
