食物過敏在嬰幼兒中非常普遍，全球大約有5-6%的兒童患有食物過敏，另有近3%的新生兒對普通牛奶蛋白過敏。牛奶蛋白是嬰幼兒最早接觸的、最常見的過敏原。在不能保證純母乳餵養的情況下，如果用普通牛奶蛋白配方餵養，孩子所接觸到的口服外來抗原將是完全母乳餵養的106倍。這些外來抗原很容易引起孩子過敏。
近日，兒童過敏專家再次發言，對於有潛在過敏風險的嬰幼兒推薦通過水解牛奶蛋白配方粉，降低非純母乳餵養兒童的抗原攝入，以達到預防早期食物過敏的目的，特別是對具有過敏家族史的嬰幼兒尤爲重要，水解牛奶蛋白配方粉能夠大幅減少混合餵養或人工餵養寶寶的過敏風險，給寶寶更多健康保護。
水解蛋白配方奶粉，這個概念對於中國家長而言大概還比較陌生，它的運行機制是什麼呢?水解牛奶蛋白是通過嚴格控制的加熱和酶解技術將完整的蛋白質切成較小的肽段，從而降低牛奶蛋白的過敏性，根據水解程度的不同又可將其分爲部分水解蛋白和完全水解蛋白配方。通常部分水解蛋白配方可以被用於食物過敏的一級預防而完全水解蛋白可以被用於食物治療。
有關水解蛋白對過敏的預防作用，雖然目前只被推薦給那些父母雙方或至少一方有過敏史的所謂有高風險孩子。但由於超過50%發生過敏的孩子沒有家族過敏史，所以針對所有的非完全母乳餵養的嬰兒應用至少4個月的部分水解配方以預防過敏是非常必要的。部分水解配方由於其價格和口感均優於完全水解配方而被列爲首選。國內的聖元優博部分水解配方粉，此類產品通過特殊的水解技術將難以消化的大分子蛋白切成小分子肽段分子小，讓寶寶的腸胃更舒適，致敏率也更低。同時，其中添加的益生元組合，可以模擬母乳的營養配比，促進寶寶腸道中益生菌的生長繁殖，保護腸道免受過敏源的攻擊;DHA、AA的科學比例，也可以調節免疫系統功能同時促進孩子腦部發育。
