作爲我們祖國的首都北京，這座極具文化特色和年代的城市有很多名副其實的小吃，下面爲您推薦的這種——老北京疙瘩湯就是很有特色的一種，我們來一起學習下它的詳細做法吧!
做法：煮 口味：鹹鮮味
難度：初級入門 人數：2人份
準備時間：15分鐘 烹飪時間：<15分鐘
西紅柿2個 雞蛋1個 小麥麪粉60克
調料
食鹽5克 蔥5克 香油少許 番茄醬10克
植物油適量 白糖3克 香菜30克
老北京疙瘩湯的做法
*準備食材，西紅柿洗淨去蒂切成小塊;香菜洗淨切成香菜碎備用
*取麪粉適量
*分次加入清水，邊加水邊用筷子攪拌成麪糰顆粒
*直至將麪粉攪拌成大小均勻的麪疙瘩(這個步驟可在下鍋時同時進行，邊攪邊將麪糰顆粒倒入鍋中)
*將雞蛋打入碗中，攪打成蛋液
*炒鍋加熱，倒入適量食用油，放蔥花炒香
*炒香後倒入西紅柿翻炒均勻
*加入適量番茄醬繼續翻炒，加適量鹽和糖
*然後倒入適量清水，大火燒開
*待鍋開後，下入麪疙瘩攪勻，蓋上鍋蓋煮3—5分鐘
*等鍋再次燒開後，沿着鍋邊倒入打好的蛋液
*攪動一下即可關火，淋上香油和香菜食用
