近日有媒體暗訪調查“絕味鴨脖”南昌生產基地和門店時發現：有員工不戴口罩徒手操作，掉在地上的鴨爪撿起繼續加工;一門店更是將菜碟放廁所蹲便器上衝洗。有員工偷吃食物又放回包裝，工作服都是要髒到“看不下去才洗”。環境骯髒不堪，蒼蠅蚊子滿天飛。
記者暗訪
1、員工未戴口罩徒手操作，掉地上的鴨脖直接撿起接着加工。
2、員工偷吃脆皮腸一半又放回繼續包裝。
3、隔夜滷菜繼續賣。
4、熟食生產車間驚現強腐蝕性化工原料氫氧化鈉。
5、現場衛生環境堪憂，蒼蠅蚊子漫天飛。
6、滷製熟食添加不明辣油，無生產標識，無廠家、無日期。
7、隔夜滷菜回收再賣。
針對此事絕味鴨脖官方微博發佈致歉信，稱對於《江西政法》關於絕味鴨脖南昌廣場東路店的有關報道，絕味集團高度重視，並向廣大消費者致以最誠摯的歉意。
致歉信中還稱，曝光門店因加盟商管理不善，導致店員違規操作，其門店衛生、產品儲存及售賣不符合要求，造成食品安全隱患，且嚴重違反了加盟相關條例，現絕味管理總部決定對其處以無限期停業整改。
