我們去菜市場選購鴨子的時候會發現有標註是的水鴨，有的標註是洋鴨，水鴨別名蜆鴨、野鴨、晨鴨、綠翅鴨 ，下面來了解一下水鴨和洋鴨的區別。
外形不同
水鴨是體形最小的河鴨屬鳥類之一,體長不及40釐米,僅爲常見的綠頭鴨的2/3。水鴨雄雌異形異色,雄鳥頭頸部基色爲慄褐色,從兩側眼周開始直到頸側分佈者一條綠色的色帶,呈逗號的形狀,與慄褐色的底色形成鮮明的對比,而臉上的這個“綠色大逗號”也是辨識綠翅鴨雄鳥的重要特徵。
洋鴨又叫瘤頭鴨，番鴨。在繁殖季節，公鴨能散發出濃烈的麝香氣味，所以又稱麝香鴨。外貌特徵：該鴨體形優美，頭大頸粗，體型前後窄、中間寬，如紡錘狀，胸寬扁平，站立時體軀與地面平行;喙基部和頭部兩側有紅色皮瘤，不生長羽毛;腿短而粗壯，胸腿肌肉很發達;翅膀長達尾部，能作短距離飛翔。
功效不同
水鴨有補中益氣、消食和胃、利水消腫及解毒之功，對於病後虛弱、食慾不振有很好的食療功效;尤其小兒麻疹後、降麻火和解熱毒必用水鴨。
洋鴨性平涼而味甘鹹，中醫認爲能補中益氣、溫中暖下、補腎強陽。
口感不同
洋鴨肉肥而不膩，白嫩噴香，以白切鴨、板鴨、烤鴨等食法爲佳;還可以與冬蟲草一起燉食，可滋補身體;同海蔘燉食，滋補之效更大;如用糯米煮鴨粥食之，有養胃、補血、生津之功效。
水鴨由於體型比較小，因此肉質不如洋鴨那般肥厚，一般適合配以各種食材，或燉、或煮、或煲煮成各種各樣的食療湯，可讓人度過炎熱的夏天。
