黃花魚多少錢一斤

黃花魚多少錢一斤 黃花魚的價格受地區、時間、季節、質量、市場行情等影響會有所差異。
普通人工養殖的大黃花魚價格一般在15-30元左右每斤，小黃花魚根據個大個小在7-10元。

如果是野生的黃花魚價格會更高，規格爲一斤左右的打黃花魚價格高達500元左右。野生黃花魚個頭越大，價格也越貴，兩斤左右的中型黃花魚，每斤要1100元，若是每條4-5斤的野生黃花魚，不僅價格要3000元/斤以上，而且非常難買到。

野生黃花魚爲什麼貴 野生黃花魚的水分和蛋白質含量較高，而養殖的黃花魚則脂肪含量較高。
此外野生黃花魚因爲生存環境惡劣，使其肉質緊密，口感較爲Q彈有嚼勁。但養殖的黃花魚環境悠閒缺少運動，肉質較爲鬆軟。
由於大家的不斷捕撈，這幾年野生的黃花魚數量非常稀少。這也就使得這種野生黃花魚的價格水漲船高。

但從食用魚的營養價值來分析，兩者之間的區別不大。它們的氨基酸的構成均比較齊全，必需氨基酸佔總氨基酸的比例均約43%，是優質的蛋白源。其中谷氨酸含量最高，這是鮮味氨基酸的一種，決定了魚肉的鮮美。

黃花魚真假辨別方法 真黃花魚肚子上的黃色是自然的淡黃色，腹、鰭部顏色較深，且不會掉色；而假黃花魚往往經過染色，染上去 的顏料很容易掉色，魚化凍後更加明顯，假黃花魚浸泡水中約5分鐘，水可能變成啤酒色。有些冰凍的假黃花魚，甚至在外層的冰面上也會呈現出黃色。

從外形來看，真正的黃花魚嘴部較圓潤飽滿（假的比較尖）；身體也比假的要寬一些；另外，可以取下一片魚鱗來鑑別：黃花魚魚鱗呈圓形；而假的黃花魚魚鱗則呈長圓形。