夏季是吃花螺最好的季節,此時的花螺最鮮美,那麼,花螺多少錢一斤呢?
花螺多少錢一斤
花螺屬於海螺的一種,盛產於我國沿海地帶,所以在當地價格會相對便宜,若是運輸到了其他地方,價格也會相應的增加,具體的要因地而異。
比如廣東廣州市荔灣區花螺12.25元/斤,福建漳州市東山縣花螺37.5元/斤,浙江杭州市蕭山區花螺49元/斤,廣東佛山市南海區花螺13.02元/斤,廣西欽州市欽南區花螺14.06元/斤,江蘇連雲港市贛榆區花螺30.82元/斤,江蘇連雲港市東海縣花螺12.7元/斤等。
另外,花螺的價格還受時間、季節、質量、市場行情等因素的影響,價格是每天都在波動的,上述價格也僅供參考。
花螺怎麼選
1、活的花螺通常是會露出身體和觸角的,手指一碰,螺的軟體部分就會回縮。仔細觀察螺殼外,可發現滑溜溜的,有一層液體。也可以拿兩個螺對敲一下,聽聽聲音,好的螺聽起來的聲音比較緊實,不好的螺聽起來空空的。
2、如果是在飯店或是大排檔吃的花螺,可根據螺肉的情況判斷是否新鮮。煮熟的花螺肉如果是新鮮的,肉都會因爲在高溫下,立即凸出,而無發回縮。
花螺怎麼做好吃
白灼花螺
材料:花螺,薑絲
做法:
1.開水中將薑絲煮沸。
2.倒入花螺後,不停得用勺子推動花螺,見花螺的肉吐出,即可關火。
3.瀝乾熱水立刻用涼開水沖洗,然後就可食用了,可直接吃也可蘸醬吃。
香辣花螺
材料:花螺300g,青尖椒一個,紅尖二個,嫩姜一小塊,大蒜六瓣,蔥白一小段,花椒一小撮,香辣醬適量,料酒適量,老抽適量,鹽適量,糖適量。
做法
1. 準備好材料;
2. 花螺用水多衝洗幾遍,配料洗淨,青紅辣椒切成圈,嫩姜切成橢圓形片,大蒜切片,蔥白切成小段;
3. 炒鍋上火,鍋熱後倒入適量油,油溫5成熱下入花椒爆幾秒鐘撈出;
4. 下入大蒜,生薑和蔥白炒香;
5. 調入一勺香辣醬炒香;
6. 下入花螺翻炒,調入適量的料酒和老抽,翻炒片刻;
7. 加入一小碗水,加蓋燜煮一小會兒;
8. 湯汁快收乾的時候下入青紅辣椒圈翻炒至斷生,調入適量的鹽和糖,翻炒均勻即可~
9. 湯汁可以不用收太乾,螺肉泡在湯汁裏更入味哦。