有些症狀很輕的患者能自愈。症狀較重的，尤其是病毒感染引起的，則一定要就醫治療。
急性胃腸炎是胃腸道的急性炎症，而胃腸道黏膜上皮的修復是非常快的，所以一些較輕的患者只要注意下飲食，多休息，是能自行恢復的。但若是腸胃炎病情較重，尤其是腹瀉次數頻繁、腹痛、嘔心嘔吐、甚至是發熱等症者，則應立即就醫治療，拖太久反而不好，會更難治。
1、補水
急性腸胃炎患者因腹瀉容易缺水，嚴重的甚至會脫水、電解質紊亂甚至休克等，所以治療時一般都會進行輸液或者口服補液，補充身體流失的水分。
2、用藥治療
細菌性的急性胃腸炎一般會用一些抗生素治療，比如氟鈦酸、黃連素、諾氟沙星等都很好。
腹瀉嚴重的則會用止瀉藥，比如蒙脫石、整腸生、培菲康、媽咪愛等微生物製劑等。
嘔吐的還會用止吐劑，比如胃復安、嗎口丁林等。
1、飲食調理
多喝水，最好是淡鹽水，以防止脫水或治療輕微的脫水。進食應從流汁、半流汁食物，如米湯、稀飯、麪條，逐漸過渡到正常飲食。
飲食應清淡，多吃新鮮水果蔬菜，忌吃高纖、辣味、酸性、油膩、多糖、乳品等食物，以免刺激腸胃，加重不適。
另外，要注意不能吃生冷、不易消化的食物;不吃刺激性大的食物如辣椒、大蒜等;不吃腐敗變質的食物;不吃病死的牲畜和家禽。
2、注意衛生
飯前便後洗手;外出就餐自備碗筷或使用一次性餐具;隔夜食物要充分加熱煮沸後再吃;廚房所用的砧板要生、熟分開，防止生、熟食物交叉污染。應食用煮燒熟爛的飯菜，尤其是水產品、肉類，一定要煮熟燒爛。
3、注意保暖
夏秋季節天氣變化嚴重，一定要適時增減衣物，尤其是進入秋季以後，更要注意保暖，休息時蓋好被子。加強體育鍛煉，提高身體的免疫力。
