三歲以下的兒童不要吃芥末，三歲以上的最好也不要吃，如果小孩愛吃的話，也要適量。
小孩正處在生長髮育的階段，腸胃功能還不完善，食用芥末會增加寶寶的腸胃負擔，造成胃黏膜損傷，使寶寶消化不良、脾胃不和等。
一般三週歲以內的孩子不建議吃一些辛辣刺激的食物，容易傷害小孩腸胃功能。
爲了寶寶的生長髮育健康，至少要在三歲以後才能適量食用芥末。
開胃
芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味強烈，能促使唾液和胃液分泌，有開胃之功，可增進食慾，如果食慾不振且能吃芥末的人不妨通過食用芥末來增強食慾。
殺菌
芥末中的嗆人氣味來源於芥子油，是一種異硫氰酸鹽，有殺菌功效，能抑制食物中黴菌和其他有毒細菌的生長。
解毒
芥未有很強的解毒功能，能解魚蟹之毒，故生食三文魚等生鮮食品時經常會配上芥末。芥末對減少血液黏稠度、輔療氣喘、預防蛀牙等也有一定的效果。
美容養顏
芥末辣味強烈，具有較強的刺激作用，可以調節女性內分泌，增強性功能，還能刺激血管擴張，增強面部氣血運行，使女性臉色更紅潤。
護齒抗癌
芥末中的異硫氰酸鹽不但對齲齒有預防作用，而且有抑制健康細胞癌變和抑制腫瘤細胞增殖的作用。
1、胃炎及消化道潰瘍者不宜食用。
2、芥末刺激性較強.飲酒後不宜食用。
3、高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用。
4、孕婦、胃炎、消化道潰瘍患者忌食。
5、眼睛有炎症者不宜食用，每次少許，以免傷胃。
喝牛奶
建議喝點牛奶，或吃點保護胃黏膜的藥，流質飲食爲主。
喝麪湯
芥末對胃腸的刺激作用明顯，吃後胃痛爲損傷胃粘膜，可以喝些麪湯或喝點牛奶等來保護胃粘膜，過幾個小時就會好轉。
吃小米粥
可以吃一點小米粥來緩解的，最近的的飲食要以清淡爲主，少吃刺激性、油膩、生冷的食物。
