食材:雪梨、無花果乾。
做法:
1、雪梨去皮去核,切成塊;
2、將梨和無花果放入鍋中,倒入適量水,大火煮開轉小火燉半個小時即可。
功效:此湯味道清甜,還有潤肺止咳化痰功效。
無花果瘦肉湯食材:無花果2個,瘦肉100克,蜜棗1個。
做法:
1、將豬肉冼淨並飛水切塊;
2、將處理好的豬肉與洗淨的無花果、蜜棗放入燉盅內,加清水300ml,隔水燉2小時即可。
無花果茶樹菇山雞湯食材:無花果5個、茶樹菇150克、紅棗3個、山雞1只、生薑3片。
做法:
1、無花果、茶樹菇、紅棗分別洗淨浸泡,且紅棗去核;
2、山雞宰洗淨,去髒雜尾部,並置沸水鍋稍滾片刻(即“飛水”),再洗淨。
3、然後將所有食材與生薑一起放進瓦煲內,加入清水2500毫升(10碗水量),武火煲沸改爲文火煲約2小時即可。
功效:此湯氣味醇和可口,具有益胃健脾、養陰益氣的功效。
蟲草花無花果湯食材:蟲草花25g、豬骨250g、無花果3粒、杞子10g。
做法:
1、無花果用水浸泡1小時。
2、煮滾一鍋水,加入豬骨慢火出水15分鐘,瀝乾水分。
3、將豬骨、無花果、蟲草花和杞子放入鍋中加水大火煮開,然後再煮10分鐘轉中火,再燉煮1小時,最後加鹽調味即可。
功效:無花果潤肺健胃,蟲草花不寒不燥,是一款家常養生湯。
無花果豬肺湯
食材:無花果、豬肺、生薑、陳皮、冰糖。
做法:
1、將無花果乾果洗淨,用水浸泡。
2、將豬肺洗淨,切塊備用。
3、鍋放水加生薑片燒開,滴幾滴米酒再入豬肺入焯水去腥臊氣,然後將焯過水的豬肺用水沖洗乾淨,再用冷水浸泡。
4、將浸泡的豬肺撈起,濾淨水,放入燉盅內,加入陳皮,冰糖和浸泡好的無花果,浸泡無花果的水也一起放入,然後隔水燉1至2個小時即可,出鍋前加少許鹽即可。
雪蓮果無花果湯食材:雪蓮果1個、玉米1個、紅蘿蔔1個、無花果3-4個、南北杏適量、肉500克。
做法:
1、無花果及南北杏浸洗乾淨,無花果剪開一半,玉米洗淨切開幾段。
2、 紅蘿蔔及雪蓮果分別去皮、洗淨、切成塊。
3、肉汆水備用,姜去皮,用刀拍一下。
4、煲內加水,先放入除雪蓮果外的所有食材,大火燒開煮30分鐘,然後加入雪蓮果煮開後轉小火煲1小時,最後加入少許鹽調味即可。
功效:此湯有清熱解毒、潤腸通便的功效,特別適合熬夜上火的食用。
馬蹄無花果湯食材:馬蹄4只、無花果6顆、梨1個、枸杞適量。
做法:
1、馬蹄洗淨去皮,無花果沖洗乾淨,梨去皮切塊。
2、砂鍋加水燒開,倒入馬蹄、無花果、梨,大火燒開改小火煲40分鐘,放入枸杞再煲5分鐘即可。
印度椰子合掌瓜無花果素湯食材:印度椰子1個、合掌瓜3個、無花果4個、紅腰豆2兩、玉米1個。
做法:
1、印度椰子切片,合掌瓜去皮切件備用;
2、先將鍋裏的水燒開,然後下準備好的所有材料,大火煲30分鐘,轉小火繼續煲1.5小時,最後下少許鹽即可。
功效:紅腰豆蛋白質豐富,還能養陰消腫;印度椰子潤肺止咳、清熱養顏;合掌瓜舒肝理氣、化痰止咳。