鵝蛋的營養價值很豐富，含有蛋白質、脂肪、礦物質和維生素等，且蛋黃中有大量卵磷脂，對大腦和神經組織的發育都很有益。
但——
孕婦能吃鵝蛋嗎？
孕婦吃鵝蛋是可以的。
鵝蛋中的脂肪絕大部分集中在蛋黃內，含有較多的磷脂，其中約一半是卵磷脂，這不僅能幫助孕婦很好的消化，其成分對大腦及神經組織的發育也有很大作用，特別是對小孩子的腦部發育有很好的幫助。
孕婦吃鵝蛋的好處：
1.可以去胎毒
鵝蛋清有去毒，治療瘡瘍的功效。
孕婦在孕期的後兩三個月，適量吃鵝蛋，可以去胎毒，胎兒出生後，不容易得皮膚病，並且皮膚白白嫩嫩，很光滑。
2.對增強記憶力也有幫助
在懷孕時期，因身體不適或周邊環境影響，孕婦容易出現心情煩躁，記憶力下降的問題。
這時候，不妨打個鵝蛋，放點白糖攪勻，在早晨蒸熟並空服，可以清腦益智，增強記憶力。
3.能補充氨基酸
鵝蛋中含有孕婦所必須的各種氨基酸，維生素A、D、E、核黃素和硫胺素，以及礦物質鐵、磷和鈣等。
其他食物或許也含有豐富的上述營養物質，但是鵝蛋中的氨基酸是完全蛋白質，其礦物質和維生素多含於蛋黃內，都極易被孕婦吸收，這些營養物質被吸收了，才說明孕婦真的補充了此類營養物質。
孕婦吃鵝蛋的注意事項！
? 孕婦吃鵝蛋要適量
不可一次吃太多，太多會給腸胃造成負擔，引起不適。
? 鵝蛋不可與雞蛋同食
同食，傷元氣。
? 每天食用不要超過3個
鵝蛋含有一種鹼性物質，對內臟有損壞，每天食用不要超過3個，以免損傷內臟。
低熱不退、動脈硬化、氣滯者不宜吃鵝蛋
