有一種食材，一年四季都能見到。它有很多愛好者，因其好看的模樣和清雅的名字；但也有很多排斥者，因其獨特的氣味和難洗程度。它的營養價值，媽媽們最不能忽視。
有一種食材，一年四季都能見到。它有很多愛好者，因其好看的模樣和清雅的名字；但也有很多排斥者，因其獨特的氣味和難洗程度。它的營養價值，媽媽們最不能忽視。
因爲它的營養成分位居同類蔬菜之首。
不僅營養含量高，關鍵是很全面，一個頂仨。包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C、A和胡蘿蔔素等等，被譽爲“蔬菜皇冠”。
據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。
礦物質成分比其他蔬菜更全面。鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富。
維生素C含量非常豐富。比大白菜、番茄、辣椒、芹菜都高，有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
而這些，對於寶寶來說，都是無價之寶。
它，就是西蘭花。
下面介紹三款寶寶愛吃的西蘭花食譜，媽媽們，別忽視，一定要做起來。
西蘭花土豆泥
嬰兒（6個月以上）
一般在寶寶添加了輔食一兩個月以後就可以把西蘭花壓成泥狀，給寶寶吃，西蘭花中的很多微量元素都是很高的，吃了很好。
準備食材：土豆20克、西蘭花10克
步驟1：土豆去皮切成片入沸水鍋中蒸熟、蒸透。
步驟2：西蘭花洗淨，取嫩的骨朵入沸水焯一下。
步驟3：撈出剁碎。
步驟4：將蒸好的土豆碾成泥。
步驟5：土豆與西蘭花攪勻，捏成球狀即可上盤。
西蘭花蛋黃粥
嬰兒（7個月以上）
夏日用西蘭花搭配蛋黃制粥，不僅可以給嬰幼兒豐富的營養供給，還能增進生長髮育、增強體質、提高免疫能力。
準備食材：西蘭花3小朵、蛋黃半個、大米2湯匙
步驟1：將雞蛋蒸熟，取半個蛋黃。
步驟2：將蛋黃研碎。
步驟3：將西蘭花放入清水中浸泡約半個小時，然後掰成小朵，放入沸水中焯熟，然後撈出剁碎。
步驟4：大米淘洗2-3次，然後放入電飯鍋或砂鍋中，以大米：水=1:5的分量加入清水，將大米熬煮成米粥。
步驟5：盛出適量米粥倒入鍋中，加入蛋黃煮沸，然後加入西蘭花碎。
步驟6：再稍微煮一下即可盛入碗中。
西蘭花鯧魚粥
嬰兒（10個月以上）
西蘭花與魚類的結合，能夠碰撞出美味的火花，單個寶寶不愛吃，合起來也許就會喜歡了。另外，西蘭花的抗熱性較強，所以經過高溫烹調，其營養還是保留得較好。
準備食材：米粥1小碗、鯧魚30克、西蘭花2小朵
步驟1：取鯧魚魚刺較少的部分，沖洗乾淨之後，放入蒸鍋蒸熟。
步驟2：將蒸熟的魚肉取出，仔細剔除魚刺，然後將魚肉剁碎，剁碎後再小心檢查是否有魚刺。
步驟3：將西蘭花沖洗乾淨，摘除2小朵，放入沸水中焯燙。
步驟4：將焯燙好的西蘭花撈出，剁碎。
步驟5：取一口小鍋，倒入米粥，接着放入西蘭花末和魚肉末。
步驟6：再次煮開的時候，換成小火，將食材熬煮到軟爛。
步驟7：最後將煮好的西蘭花鯧魚粥盛入碗中即可。
