茶葉蛋由於烹製時間非常久，使得蛋白質結構緊密、堅硬，不易破碎，與胃也不能夠充分接觸，所以非常不易消化，不適合孕婦食用。
茶葉蛋是用雞蛋和茶葉加水煮出來的，長時間煮的茶葉蛋，會使得茶葉中的鞣酸與雞蛋中的鐵元素結合而形成沉澱，不能被人體吸收和利用，導致出現缺鐵性貧血。孕婦吃茶葉蛋容易出現貧血症狀，對孕婦及胎兒都不利。
茶葉蛋煮制過程中，茶葉中的生物鹼類物質會與雞蛋中的鈣質相結合而妨礙其消化吸收，同時還會抑制十二指腸對鈣質的吸收，容易導致孕婦缺鈣，從而引發骨質疏鬆症狀。
茶葉蛋經長時間煮，滾水會產生多種有害物質，並會產生一種亞硝酸鹽，含致癌物質，會影響孕婦的消化系統、神經系統、泌尿系統和造血系統。
茶葉中除了生物鹼外，還有鹼性物質，與雞蛋中的鐵元素結合，對胃腸、胰腺、腎臟等都有很大的刺激性，孕婦在空腹情況下吃茶葉蛋有可能引發疾病。
