材料：菠菜、蒜泥、紅辣椒、調味料
做法：
1、菠菜洗淨，焯水。
2、將蒜泥、香油、鹽、雞精、醋放入小碗中拌勻。
3、將焯好的菠菜碼在盤中，再將調好的汁淋在菠菜上，灑上黃、紅辣椒末點綴。
功效：清熱解暑，生津除煩。
材料：南瓜、綠豆、調味品
做法：南瓜去皮、瓤洗淨，切成2塊待用。鍋內加水500毫升，燒開後下綠豆煮沸，再將南瓜入鍋，蓋上鍋蓋，火煮沸約30分鐘，至綠豆開花，加入少許食鹽調味即可。
功效：調腸胃、清暑、解毒、利尿
材料： 苦瓜、蒜泥、調味品
做法：苦瓜洗淨切條，用鹽拌勻，輕揉後醃一下，瀝乾鹽水，加醋、糖、蒜泥、薑末等拌勻，淋上麻油。
功效：清熱消暑、滋肝明目、清熱祛心火、解毒
材料：青筍、木耳、紅椒2、調味品
做法：青筍切片，紅椒和薑切片，木耳泡發洗淨。鍋熱放油，爆香薑片，先下青筍片，再放入紅椒、木耳一起翻炒。加入調味， 大火炒勻，即可出鍋。
功效：爽口又排毒、抗過敏
