材料：黃豆100克，西紅柿1個，番茄醬80克，鹽適量，糖5克。
做法：
1、準備好所有的食材，黃豆提前泡發8個小時以上。
2、西紅柿開水焯燙，然後去皮切丁。
3、炒鍋燒熱倒入西紅柿丁翻炒片刻，然後加入番茄醬繼續翻炒。
4、加入適量的清水大火煮上5分鐘，然後用攪拌機把西紅柿攪打細碎。
5、再加入黃豆大火煮開小火燉煮1個小時。
6、加入鹽，糖調味，大火收濃汁即好。
材料：黃豆100克，水少許，油少許
做法：
1、黃豆加水泡一夜至脹大;
2、放入篩子中至去除水份;
3、加入冷油，用中小火慢慢炸至金黃色即可。酥黃豆：夏季餐桌上不可少的佐餐小零嘴;
材料：黃豆10公克、青江菜10公克、洋蔥10公克、鴻喜菇10公克、五穀米40公克
做法：
1、黃豆事先以熱水浸泡，待膨脹後去除黃豆外皮備用。
2、去皮黃豆與洗淨的五穀米以110c.c.溫水(約40℃)浸泡1小時。
3、青江菜、洋蔥切小丁，鴻喜菇切小段備用。
4、將做法2與3混合放入電鍋蒸熟即可。
材料 ：鮮香椿20克，幹黃豆30克。
做法：
1、幹黃豆洗淨，用清水浸泡6~12小時，煮熟，撈出，瀝乾水分，晾涼;鮮香椿擇洗乾淨，入沸水中焯透，撈出，瀝乾水分，涼涼，切末;取盤，放入香椿末和熟黃豆，用鹽和蘑菇粉調味。
2、炒鍋置火上，倒入植物油，待油燒至七成熱，放入乾紅辣椒段炒香，關心，淋在原料上拌勻即可。
黃豆花生湯
材料：黃豆、花生各50克，通草10克，水3杯、冰糖1大匙
做法：
1、黃豆、花生、通草洗淨。
2、所有材料放入燉鍋中，煮至花生熟軟。
冬筍燒黃豆
材料：
冬筍、黃豆、油、醬油、鹽、桂皮、紅糖。
做法：
1、幹黃豆用清水浸泡10小時。
2、冬筍去殼，切丁，在開水裏滾燙1分鐘，撈起瀝乾。這一步是爲了去除冬筍中的草酸。
3、炒鍋燒熱放油，先炒香冬筍丁，再放入黃豆，加開水沒過筍丁和黃豆。
4、加入適量醬油、鹽、桂皮、紅糖，煮至湯汁收幹即可。由於桂皮和紅糖的作用，使得這個小菜有了“紅燒肉”的味道。
